葵花籽乳
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/10/04 03:55:09
葵花籽乳
葵花籽乳 :
葵花籽→去壳→浸泡→热烫→漂洗→配水磨浆分离→过滤→调配→混合→ 均质→热灌装→封盖→杀菌→保温储存
主要工艺参数:
(1)葵花籽去壳浸泡5—8h,然后放入沸水中热烫3—5min,换水漂洗,重复5次,以去除绿原酸。(2)籽粒配以85—90℃的软化水进行3次磨浆分离,3次磨浆用水量分别为干籽仁重量的7倍、5倍和3倍,磨浆机两砂轮间距分别为1mm、0.5mm、0.2mm。用300目尼龙绢筛过滤。(3)将蔗糖、奶粉、增稠剂、乳化剂、NaHCO3混合后倒入磨浆汁液中,加入软化水定容搅匀。均质,灌装封盖,杀菌。
产品所用的标准:
GB11764—89 葵花籽
关键设备:
饮料加工机械
去壳机 浸泡罐 漂洗机 磨浆机 过滤筛 搅拌罐 均质机 灌装机 杀菌机