神马文学网香菇油菜面筋粥
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/07/03 08:24:34
创建时间：2008-06-11
制作材料
菜系：糕点主食
做法：煮菜
香菇油菜面筋粥的做法菜系及功效：精品主食工艺：煮香菇油菜面筋粥的制作材料：
主料：粳米100克,水面筋100克
辅料：香菇（鲜）30克,油菜30克,
调料：香油5克,盐3克,味精1克
香菇油菜面筋粥的做法：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水；
2. 将水面筋切成1.5厘米左右的方块；
3. 香菇用温水泡片刻，洗净切丝；
4. 油菜洗净切丝；
5. 锅内加入约1200毫升冷水，加入粳米，用旺火煮开；
6. 随即加入水面筋块、油菜丝、香菇丝，用小火慢煮成粥，调入盐、味精和香油拌匀即成。
食物相克
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
制作材料
菜系：糕点主食
做法：煮菜
香菇油菜面筋粥的做法菜系及功效：精品主食工艺：煮香菇油菜面筋粥的制作材料：
主料：粳米100克,水面筋100克
辅料：香菇（鲜）30克,油菜30克,
调料：香油5克,盐3克,味精1克
香菇油菜面筋粥的做法：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水；
2. 将水面筋切成1.5厘米左右的方块；
3. 香菇用温水泡片刻，洗净切丝；
4. 油菜洗净切丝；
5. 锅内加入约1200毫升冷水，加入粳米，用旺火煮开；
6. 随即加入水面筋块、油菜丝、香菇丝，用小火慢煮成粥，调入盐、味精和香油拌匀即成。
食物相克
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”