神马文学网铁观音炖子鸡
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/07/05 20:35:02
铁观音炖子鸡 发布时间:2005-10-18 主材料：铁观音5.2克、草鸡1只（约900克）、枸杞2克
配 料：盐1茶匙
作法：
(1) 铁观音5克加入5碗开水泡3分半钟，待溢出香味时滤去茶叶，取茶汤备用。
(2) 将草鸡洗净后，拍断大骨，并用开水氽烫后，再洗净备用。
(3) 取炖锅，加入茶汤，然后将草鸡放入，再加入枸杞、盐、上笼蒸2小时。上桌前加入铁观音茶叶0.2克以增添茶香味。
附 注：最好用矿泉水冲铁观音，自来水味道较差。
配 料：盐1茶匙
作法：
(1) 铁观音5克加入5碗开水泡3分半钟，待溢出香味时滤去茶叶，取茶汤备用。
(2) 将草鸡洗净后，拍断大骨，并用开水氽烫后，再洗净备用。
(3) 取炖锅，加入茶汤，然后将草鸡放入，再加入枸杞、盐、上笼蒸2小时。上桌前加入铁观音茶叶0.2克以增添茶香味。
附 注：最好用矿泉水冲铁观音，自来水味道较差。