东安子鸡

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/07/05 17:13:11
东安子鸡

食材：

鸡腿                      1个(也可以整鸡，根据自己需求)

洋葱                      半个（切成细丝）

红辣椒                    1个（切成碎末）

青辣椒                    2个（切成细丝）

姜丝                      少许

葱段                      少许

花椒                      少许（15粒左右）

米醋                      1茶勺

料酒                      2茶勺

高汤                      1小碗（水+高汤精/少许鸡精）

水淀粉                    少许

油辣椒                    1茶勺

香油                      少许

 

 

做法：

1.锅中放入洗干净的鸡腿，葱段，姜片少许料酒，然后加水没过鸡腿即可。大火烧开转小火炆10分钟左右。大约鸡肉7成熟左右即可。用筷子插入最厚的地方没有血水流出即可。冷却备用。

 

 

2.鸡腿去骨，切成条状（顺着肉丝方向切).锅里放入2勺油，烧热加入花椒，红辣椒末，洋葱爆香。

   

 

3.待香味浓郁时，加入鸡肉，转中大火，加入料酒爆香，烧开后加入米醋，高汤，和少许精盐，盖盖焖5-10分钟入味。

  

 

 

4.待汤汁浓郁时候加入水淀粉，转大火淋入香油和一茶勺油辣子，翻炒均匀关火。拌入葱段与青辣椒丝即可。

  

 

东安子鸡 1 盐酥鸡块 2 东安子鸡 3 方鱼蒸鸡 朱东安 铁观音炖子鸡 铁观音炖子鸡 朱东安 曾国藩传 朱东安123 川椒子鸡滑嫩版(转） 新世纪影院&新东安影城会员卡 朱东安：再评《现代化与历史教科书》 朱东安：再评《现代化与历史教科书》 朱东安：再评《现代化与历史教科书》 朱东安：再评《现代化与历史教科书》 四款栗子食疗方：阳痿早泄吃栗子炒子鸡 上海散步（乌鲁木齐南路、东安路散步）五十五 控股股东换人 东安动力整合预期加速 上海散步（组图）五十五 —乌鲁木齐路-东安路 溯源潇湘之东安广利桥 - 永州论坛 - 华声论坛 [转帖]男人女人30个绝妙比喻 - 『情感驿站』 - 我爱东安网 东安论坛-综合信息社区-... 上海散步（组图）三十 —龙华镇龙华路东安路 10.22 个股 中航工业36亿注入中航精机 下一站东安黑豹