椰香玉米虾饼-烟火间-搜狐博客
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/10/01 10:45:28
2009-11-29 | 椰香玉米虾饼
标签: 虾饼 椰子丝 玉米 海虾
做完这个虾饼,很不幸的,我光荣负伤了,555~
切菜不小心切到了手指,还挺深的,看来要歇菜一阵子了~
伤口暂时不能碰水,所有要下水的事情都只好有劳lg了(我趁机偷下懒呵~)
常在厨房动刀的XDJM们也要多加小心呵,一切都要慢慢来,别像我急性子~~
【椰香玉米虾饼】
【食料】
中海虾300克(去壳前)
熟玉米粒50克
葱花10克
姜末10克
椰子丝50克
【调料】
盐1/4小勺
细砂糖1/4小勺
白胡椒粉少许
干淀粉1大勺
香油1小勺
【沾料】
泰式甜辣酱适量
【做法】
1、海虾洗净后去头去壳去肠线,用刀拍成泥状
2、虾泥加上调味料和葱花、姜末、玉米粒一起拌匀成虾浆备用
3、取适量虾浆捏成球状滚上一层椰子丝,再按扁成饼状
4、起油锅烧热至120度,放入虾饼,小火慢炸并适时翻面
5、炸至虾饼表面金黄,取出沥干油份即可
用椰子丝代替面包屑沾裹在外面让虾饼多了一股椰香,单吃就已经非常美味了,再沾上少许泰式甜辣酱,风味更佳~
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