韭菜鸡蛋馅饼[图] <精品主食> - 韭菜鸡蛋馅饼的做法_怎么做韭菜鸡蛋馅饼_123美食网

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/20 23:03:41
韭菜鸡蛋馅饼 做法及步骤
分数：　成果：0个　评论：2篇　来源：转载　作者：佚名韭菜鸡蛋馅饼属于精品主食，主要原料是白面、韭菜/韭黄、鸡蛋，口味是鲜香，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。图　　片:我要点评晒成果照片收藏复制分享原　　料:饼皮：面粉250克、开水150ML、凉水70ML、盐2克。
内馅：韭菜、鸡蛋、干香菇。[HaoChi123.com]
操　　作:烫面面团：
1、盐放入面粉中，将150ML开水倒入面粉中，用筷子搅拌。2、然后加入凉水约70ML，凉水不要一下子全部加入，先加一部分，根据面团的软硬再增减。3、将面充分揉匀成光滑的面团，即烫面面团。放在容器内盖上盖子饧一会。内馅：
4、干香菇冲洗干净，泡水。5、韭菜洗净，充分晾干水分，切碎段。6、鸡蛋打散，炒熟，用铲子将大切鸡蛋剁成细碎的小块。7、泡好的香菇挤干水分，切碎。8、韭菜碎、鸡蛋碎、香菇碎倒在一起拌匀，放少许香油、胡椒粉，等包的时候再加盐拌匀，以防馅出水。9、饧好的面团，分剂子，擀成面皮，包入馅料，包成包子形，把收口处的小面疙瘩揪下来，再轻轻压扁。10、饼铛内倒少许油，放入馅饼，慢慢烙熟。[HaoChi123.com]
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