神马文学网韭菜鸡蛋饼的做法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/27 17:33:21
韭菜鸡蛋饼的做法
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韭菜鸡蛋饼
原料：面粉、鸡蛋、韭菜、里脊肉
调料：盐、味精、料酒、少许生抽
里脊肉要事先用盐、味精、料酒、少许生抽腌一小时哦。这样才会入味。
第一步：和面（我想这个一般人都会哈，就不罗索了，面不要太硬，也不要过软），和完面后，醒上一个小时左右，然后将面团等分成几小个备用。
第二步：将一个小面团用擀面杖擀成薄皮（不要太薄啊，免的等会儿不好下手）放上事先腌过的里脊肉（喜欢吃肉的可以多放一点哦，不过煎的时候就要稍微煎的久一点，免的不熟哈）。
第三步：在放好肉后，抓两把已切成碎粒的韭菜散在肉上，韭菜多一点会香一点哦，更好吃。然后在韭菜中间挖个小坑，打入一只鸡蛋。撒上少许盐跟味精。（不要撒在鸡蛋上，撒韭菜上，盐不要多撒，免的偏咸哦）
第四步：所有材料都放好后，就像包包子一样，把它包起来，稍稍压扁，用擀面杖轻轻擀薄一点，不要太薄，容易破哦。这个就要看自己怎么拿捏了。
（是不是很像包子啊？嘿嘿~~~偶喜欢吃小个点的，偶老妈做的都是很大只，偶一只基本都啃不完。）
第五步：好了，可以下油锅喽，小火慢煎（有肉，为了防止不熟，一定要小火慢煎哦），等两面都煎至金黄色了，就可以出锅装盘了。
第六步：开吃吧开吃吧，小心烫嘴哦，里面会有汤汁漏出来的。