神马文学网天妇罗大虾面
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/23 17:40:58
天妇罗大虾面-日本料理
≮美食原料≯天妇罗粉，也可用少许白面加一个鸡蛋、一碗水代替,煮熟的大虾、芦笋、洋葱片、香茹，面条一碗。
≮美食做法≯
1、将天妇罗粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、鸡蛋和水打糊。
2、把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹，再依次放入滚开的油锅中煎炸，至金黄色即可捞出。
3、把面条煮熟，拌上日本酱油，再把炸好的大虾盖在面条上。
≮美食特色≯
此菜的关键在于打糊，糊的浓稠度要用筷子挑起时能流淌才可。
天妇罗是指一种日式的煎炸方法，无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可以裹。