神马文学网栗子眉豆花生煲鸡脚
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/24 04:58:15
明天是重阳节，今天适逢金秋时的小周末，广东民间都有在今晚登高的习俗，今日靓汤是栗子眉豆花生煲鸡脚。
宋代诗人苏辙曾赞美栗子：“老去身添腰脚病，山翁服栗归传方，客来为说晨光晚，三咽徐杯自至浆。”由此可见其有补腰脚气力之功，前些日子亦常有秋雨，广东民间认为眉豆能祛脚气除湿困，合而鸡脚，醇香清润可口，强筋健骨，滋阴补肾，是重阳登高锻炼的好靓汤，且男女老少皆宜。
材料：鲜栗子肉250克、眉豆50克、花生30克、红枣8个、陈皮1/4个、鸡脚10只，猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制：各物洗净。栗子去衣；花生、陈皮稍浸泡；红枣去核；鸡脚切对半，敲裂；猪瘦肉切块。一起与生姜下煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。为3~4人用。
推荐：广东省中医院药师 佘自强
宋代诗人苏辙曾赞美栗子：“老去身添腰脚病，山翁服栗归传方，客来为说晨光晚，三咽徐杯自至浆。”由此可见其有补腰脚气力之功，前些日子亦常有秋雨，广东民间认为眉豆能祛脚气除湿困，合而鸡脚，醇香清润可口，强筋健骨，滋阴补肾，是重阳登高锻炼的好靓汤，且男女老少皆宜。
材料：鲜栗子肉250克、眉豆50克、花生30克、红枣8个、陈皮1/4个、鸡脚10只，猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制：各物洗净。栗子去衣；花生、陈皮稍浸泡；红枣去核；鸡脚切对半，敲裂；猪瘦肉切块。一起与生姜下煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。为3~4人用。
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