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来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/23 11:40:18
夏天吃丝瓜多啊，最常见的就是丝瓜蛋汤啦，我还喜欢用丝瓜炒面筋，今天把丝瓜蒸了，好久前在哪看专业大厨做过？忘了。

材料：丝瓜(这种这边也叫水瓜)一条，胡萝卜半根切细碎，蛋白一个
1.下面的长条丝瓜刨皮切成一寸左右的厚片码在盘子里,表面撒一点点细盐

2.把丝瓜上锅蒸三四分钟就好,滗出蒸出的水备用
3.另起油锅,比平时炒菜油略少点,把胡萝卜炒软(大家都知道胡萝卜遇油才释放营养素哈)后,
把刚才蒸丝瓜滗出的水加入烧开,再把蛋青放进去成形,然后加点盐（刚才蒸丝瓜已经放了点，所以自己斟酌盐量）勾芡就可以了,最后把炒好的"珊瑚"浇在丝瓜上就好啦。

赶着开饭，拍得不好。

来句总结是：色泽鲜艳，口味清淡．我家小儿说在这里胡萝卜看起来很象蟹黄，嘿嘿，倒给我一提示，下次用真的蟹黄来蒸一定很鲜美

天热，吃点酸甜口的开胃。

原料和过程见下面:
鸡脯肉一块\蟹味菇(用了差不多半盒)\和一枚蛋,我喜欢蟹味菇,常会买来做.
鸡脯肉和蟹味菇剁碎加蛋加调味料搅匀,在油锅里摊平成小饼,锅里只要放一点点油就行,煎至两面发黄,盛出.
另一口锅把西红柿碎用油炒加少许水和盐\糖煮成西红柿酱(这步没拍,)把鸡菇肉饼放进去兜匀收汁就好了.

这是天然的番茄酱,酸酸甜甜，做了十个,儿子一人吃了五个.

关于蟹味菇这里有原来的菜谱和单独的图片:
玉子双菇
还有猫耳朵那篇的浇头里也有放这个菇,多吃点菇类吧.最近因为大水蔬菜好贵
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