肉末蒸豆腐 - 日志
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/06/13 11:39:40
肉末蒸豆腐 新学的一个蒸菜,这样蒸出来的豆腐特好吃,又没有豆腐的那种腥味,平时不太喜欢吃豆腐的女儿都吃了不少,偶很有成就感,哈
1、榨菜洗净切丁 (榨菜挑整棵的买,这样的榨菜蒸出来才好吃)
2、肉切丁,用料酒、蚝油、淀粉腌20分钟(肉是猪里脊肉)
3、豆腐切丁,在盐水中泡一会
4、豆腐丁沥干水分,上面撒上榨菜末
5、锅内倒油,倒入腌过的肉丁翻炒,放入老抽、盐、糖上色入味
6、将炒好的肉末铺在豆腐上,蒸15分钟即可
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