米胚芽油-食品手册

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/10/01 12:27:22

米胚芽油

米胚芽油

清理-→烘干-→萃取-→碱炼-→米胚芽油。

主要工艺参数：

(1)清理：将含有胚芽的米糠先经吸风器处理，分出米糠、谷壳、胚芽及杂质；
(2)烘干：在0.04-0.05MPa真空度下、120℃以上加热15-30min；
(3)萃取：胚芽中脂类应尽量抽出至残油0.5%或更低；
(4)碱炼：多级轻炼。

关键设备：

油脂加工机械

碱炼锅

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