碎肉炒苦瓜
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/10/04 15:23:13
碎肉炒苦瓜
主 料 苦瓜300克、瘦猪肉末75克
调 料 色拉油40克、酱油适量、料酒20克、白糖适量、精盐适量、味精2克、葱花5克、姜
末5克
特 点
种 类 肉类
制作过程
1.将苦瓜洗净,剖开后挖去籽瓤,切成丝,加入精盐,拌匀后稍腌渍,待用。
2.专用器皿中倒入色拉油,投入肉末,放入葱、姜、料酒拌匀,加盖,用高段加热3分钟,取出器皿,再倒入酱油,放入苦瓜丝、白糖、精盐、味精、翻匀后,加盖,用高段加热3分钟即可.
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