冬至吃水饺源于我国汉代民俗　 2010.12.22 冬至日 BZRXZ 转帖

冬至吃水饺源于我国汉代民俗
2010.12.22  冬至日  BZRXZ   转帖
2010年12月22日 16:09:06 　来源： 新华网



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新华网北京１２月２２日电（赵一鸿）２２日是我国传统节气冬至，冬至时饺子成为餐桌上的主食。今又冬至，北京市民在“家家户户吃水饺”中感受着严冬中的温暖。民俗专家说，冬至吃水饺源于我国汉代民俗。
记者来到北京市一家超市采访，售货员告诉记者，超市几天前就推出了各种各样的饺子，因为饺子新鲜，质量有保证，花样也很多，所以最近几天销售量很大。前来购买饺子的市民表示，如今生活节奏快，时间紧，基本上都不在家里包饺子了，来超市买的饺子花样多味道好，而且价格合理，非常实惠。
饺子好吃，买饺子方便，全家人一起围在桌边品饺子更是一种幸福。那么，人们是否了解吃饺子这一习俗的由来呢？在被问及这个问题时，许多市民都对此不甚了解。
民俗专家介绍说，据史料记载，冬至吃饺子是为纪念“医圣”张仲景。东汉时期的张仲景著有《伤寒杂病论》，其本人被后人称为“医圣”。当年，张仲景在寒冬时节返乡，发现许多乡亲耳朵被冻烂，心系百姓的他便在冬至那天做起了“祛寒娇耳汤”为百姓医治冻疮。他用驱寒药材熬制“祛寒汤”，用面和肉包成耳朵样的“娇耳”，煮给百姓吃。人们吃了“娇耳”喝了汤，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵很快就好了，于是后人便学着“娇耳”的样子，包成食物，取名“饺子”，我们今天所吃的饺子就来源于此。
民俗专家表示，冬至吃饺子，是后人为了纪念“医圣”张仲景的“祛寒娇耳汤”所形成的习俗，小小的饺子，蕴含着一代神医心系百姓体恤民众的深情，彰显着中华民族治病助人、乐善好施的传统美德。
如今，不少市民已经不像以前那样在家里包饺子，虽然直接去市场上买仿佛漏掉了包饺子的乐趣，但是只要还记着吃饺子，还能高高兴兴地过冬至，也一样可以重温这份传统美德所延续的精神。
饺子 羊汤 冬酿酒 实拍全国各地冬至习俗 2011.12.22.    BZRXZ   zhauntie
2011年12月22日 07:26:02 | 责任编辑: 杜蕙 | 来源：新华网    ? 关键词 ?  酿酒  苏州  老字号  店铺
今年的冬至与去年的冬至恰好都是12月22日。去年粘贴了冬至的渊源。今年粘贴了东至的民间习俗。我和家人也去包饺子了，冬至日吃饺子，娶个吉祥如意。秉烛而学者。

12月21日，山东省沂源县南麻第三小学的学生们在南麻镇敬老院与孤寡老人一起包饺子迎冬至。当日，山东省沂源县南麻镇一些学校开展“爱心饺子”迎冬至活动，学校组织少先队员与孤寡老人和学校的留守儿童一起包饺子迎冬至，让他们感受到家的温暖。　　新华社发（赵东山 摄）

12月20日，苏州一家老字号店铺的营业员为市民盛装冬酿酒。　　农历“冬至”节气临近，不少“老苏州”来到苏州老字号店铺排队购买散装冬酿酒，准备过“冬至”。据悉，苏州民间素有“冬至大如年”和“冬至夜喝冬酿酒”的传统习俗。 　　新华社发（杭兴微 摄）

12月20日，苏州一家老字号店铺的营业员为市民盛装冬酿酒。农历“冬至”节气临近，不少“老苏州”来到苏州老字号店铺排队购买散装冬酿酒，准备过“冬至”。据悉，苏州民间素有“冬至大如年”和“冬至夜喝冬酿酒”的传统习俗。 　　新华社发（杭兴微 摄）  
12月21日，在四川省简阳市老字号马厚德羊肉汤店里，众多食客正在享用全羊宴。川西盆地有冬至喝羊汤的习俗，历经数百年发展的简阳羊肉汤吸引了各地众多顾客前来品尝。位于川西盆地东南端的简阳，其羊肉汤色白如乳、香味浓郁、肉质脆软，每到冬至前后，吸引大量顾客慕名而来。据悉，2010年简阳羊肉汤就“熬”掉了近80万只羊，预计2011年羊需求量将达90万只。随着羊肉汤产业的发展壮大，为羊肉汤提供原材料的养殖企业和农民成为直接的受益者。新华社记者 江宏景 摄

12月21日，在四川省简阳市老字号马厚德羊肉汤店里，厨师正在烹制羊肉汤。川西盆地有冬至喝羊汤的习俗，历经数百年发展的简阳羊肉汤吸引了各地众多顾客前来品尝。位于川西盆地东南端的简阳，其羊肉汤色白如乳、香味浓郁、肉质脆软，每到冬至前后，吸引大量顾客慕名而来。据悉，2010年简阳羊肉汤就“熬”掉了近80万只羊，预计2011年羊需求量将达90万只。随着羊肉汤产业的发展壮大，为羊肉汤提供原材料的养殖企业和农民成为直接的受益者。新华社记者 江宏景 摄

12月21日，在四川省简阳市老字号马厚德羊肉汤店里，厨师准备烹制羊肉菜肴。川西盆地有冬至喝羊汤的习俗，历经数百年发展的简阳羊肉汤吸引了各地众多顾客前来品尝。位于川西盆地东南端的简阳，其羊肉汤色白如乳、香味浓郁、肉质脆软，每到冬至前后，吸引大量顾客慕名而来。据悉，2010年简阳羊肉汤就“熬”掉了近80万只羊，预计2011年羊需求量将达90万只。随着羊肉汤产业的发展壮大，为羊肉汤提供原材料的养殖企业和农民成为直接的受益者。新华社记者 江宏景 摄