黑白胡椒

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/10/04 21:43:49

不管是白、黑、红胡椒，颜色虽然不同，但都一样是从胡椒树上取得的。作为香料原料的胡椒树，是印度产的常绿灌木，会长出豌豆大小的红色果实。把这果实直接采收，就是红胡椒。白胡椒则是等果实成熟后才采收，用机械或水洗把红色的皮去掉，然后让剩下的白种子干燥而成。黑胡椒之所以是黑的，是因为把原本红色的皮加以干燥，所以才会发黑。

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