冬天吃肉不长肉的菜——泡菜豆腐砂锅

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/07/04 23:25:24

冬天吃肉不长肉的菜——泡菜豆腐砂锅

(2010-11-26 09:09:27)  

    


 

   冬季本来就是身体储存能量的时节，很多人最喜欢做的事情就是吃，以便给寒冷的身体储存能量。京城连续两周的超低气温让脂肪的堆积无形加速。因此，很多人总是担心吃多了荤食会变胖，当卸下厚厚的冬装时影响形象。

     泡菜豆腐砂锅也是一道冬天吃肉不长肉的菜。

   

     冬季要多吃肉，这符合冬季“封藏进补”的规律，也是出于天冷御寒的需要。

    

     这道泡菜豆腐砂锅菜，是从四川泡菜火锅的基础上演变过来的，豆腐里含有丰富的维生素B2，能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力，而且简单易做，少油腻，还很有滋有味。

 

 







 

 

　　材料：五花肉100克、嫩豆腐300克、香菇3朵、四川泡菜（1包）250克、葱、清鸡汤、生抽、白酒

　　做法： 1、五花肉洗净切1厘米见方的块，嫩豆腐切成块，香菇挤干水切成条

           2、姜、葱切成细丝。

           3、砂锅中，放入清鸡汤，没有放清水也可，倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱丝、少许白酒

           4、倒入五花肉片，加盖以中火煮5分钟入味

           5、倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，

   私房话：1、刷火锅的菜都可以放里面煮，如丸子、粉丝、白菜等，依自己的口味来做

           2、袋内的泡菜汁都倒入锅内，可使汤中的泡菜味更浓郁

           3、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦

 

 

 

 

特色菜——

 

  
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     香辣卤鸭脖           花雕醉鸡               白灼虾              芥末鸭掌  

      

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