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来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/10/03 03:54:21
酱烧排骨
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肋排500克、料酒1大勺、淀粉1大勺、 酱油1小勺、 盐1/4小勺、甜面酱2大勺 、冰糖1勺、姜片、水、食用油适量。
做法:
1、排骨加腌料拌匀腌制片刻入味;
2、入油锅炸至金黄捞出备用;
3、另起一锅放少许油爆香姜片;
4、放入甜面酱炒出香味;
5-6、放入排骨,加滚水和冰糖煮开;
7、盖上盖小火焖煮至排骨熟透软烂;
8、最后把汤汁收浓起锅。
酱烧排骨
备注:
1、在炒香甜面酱的时候注意火候不要炒糊,否则会影响成品的口味;
2、甜面酱本身有咸味,盐要尽量少放;
3、加冰糖可以让酱色更漂亮。
TAG: 排骨 烧 美食 酱
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