好吃的糖醋排骨的做法 - 美食天下 - 红网论坛
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/07/05 09:58:52
好吃的糖醋排骨的做法糖醋排骨,做法
原料:小排 葱段 姜片 八角 绵白糖 老抽 生抽 香醋 盐 芝麻。
做法:
1 小排洗去血水,跺成4cm的小段。
2 锅中放入适量的清水,水开后,放入小排,煮沸后将沫子撇掉。放入葱段,姜片和八角。小火煮至小排软烂(50分钟左右),捞出沥干水分。
3 中火烧热锅中的油,5分热的时候,放入小排,用中火煎至两面金黄。捞出后,倒入网筐中沥干油份。
4 锅中放入少许清水和绵白糖,用小火慢慢将绵白糖熬化,待表面起泡,颜色慢慢变黄时,放入盐,生抽老抽,香醋,混合均匀,使其熬成深红色,再将炸好的小排放入翻炒,使每块小排都被汤汁包裹。(这是这道菜,最关键的一步!)
5 出锅,散一些芝麻,冷热实用,都可以的
原料:小排 葱段 姜片 八角 绵白糖 老抽 生抽 香醋 盐 芝麻。
做法:
1 小排洗去血水,跺成4cm的小段。
2 锅中放入适量的清水,水开后,放入小排,煮沸后将沫子撇掉。放入葱段,姜片和八角。小火煮至小排软烂(50分钟左右),捞出沥干水分。
3 中火烧热锅中的油,5分热的时候,放入小排,用中火煎至两面金黄。捞出后,倒入网筐中沥干油份。
4 锅中放入少许清水和绵白糖,用小火慢慢将绵白糖熬化,待表面起泡,颜色慢慢变黄时,放入盐,生抽老抽,香醋,混合均匀,使其熬成深红色,再将炸好的小排放入翻炒,使每块小排都被汤汁包裹。(这是这道菜,最关键的一步!)
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