神马文学网秘制凤爪
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/07/04 20:03:01
2010-04-08 22:32:08 来源: 作者: 【大中小】 浏览:71次 评论:0条
菜谱的分类： 家常 菜谱难度： 复杂
菜谱的主要食材： 禽蛋 菜谱制作时间： 1小时以上
菜肴的主要做法: 煮 菜谱价格： 30.00元
菜肴的主要口味： 清淡 作品属性： 原创
菜谱特色：
菜谱用料：
用到了:鸡爪、老姜、陈醋、泡椒（汤汁）、盐、糖、白酒、大蒜瓣、凉白开、自制芝麻辣椒油、自制剁椒
烹饪方法：
秘制凤爪初级版
做法
一、材料
用到了:鸡爪、老姜、陈醋、泡椒（汤汁）、盐、糖、白酒、大蒜瓣、凉白开、自制芝麻辣椒油、自制剁椒
二、步骤
鸡爪的处理：
1、鸡爪洗干净，别忘了把指甲剪掉。
2、鸡爪，加一块姜清水煮开，捞去浮沫，继续煮15分钟左右，可以用筷子看看能不能扎透，或者你直接咬上一口好了~~哈哈自己喜欢的口感最重要。
3、取出鸡爪，用水反复冲洗，再将鸡爪切成小块，讲究一点的话用冰水浸泡一下。
配汁
4、蒜瓣切成末，剁椒切小段
5、配汁，凉白开，加陈醋白糖，搅拌一下，让糖尽快化开，放入蒜粒、泡椒
6、放入泡椒汁
7、放剁椒
8、放入切小块的鸡爪，盖上保鲜膜
9、你也可以放在保鲜盒里，放进冰箱冷藏，一天两天，就可以吃了。
吃的时候：
10、再放点自制的芝麻辣椒油，OK袅~~
apple提醒~
1、煮好的鸡爪要冲洗干净这一步很重要
2、鸡爪不要煮的过烂，没嚼头了哈~你拿捏不准，强烈建议直接啃一口试试，最直接！！哈哈哈
3、我放了自己做的剁椒，可以增加鲜味~
4、很关键的一点，入冰箱前别沾油哈~
菜谱的分类： 家常 菜谱难度： 复杂
菜谱的主要食材： 禽蛋 菜谱制作时间： 1小时以上
菜肴的主要做法: 煮 菜谱价格： 30.00元
菜肴的主要口味： 清淡 作品属性： 原创
菜谱特色：
菜谱用料：
用到了:鸡爪、老姜、陈醋、泡椒（汤汁）、盐、糖、白酒、大蒜瓣、凉白开、自制芝麻辣椒油、自制剁椒
烹饪方法：
秘制凤爪初级版
做法
一、材料
用到了:鸡爪、老姜、陈醋、泡椒（汤汁）、盐、糖、白酒、大蒜瓣、凉白开、自制芝麻辣椒油、自制剁椒
二、步骤
鸡爪的处理：
1、鸡爪洗干净，别忘了把指甲剪掉。
2、鸡爪，加一块姜清水煮开，捞去浮沫，继续煮15分钟左右，可以用筷子看看能不能扎透，或者你直接咬上一口好了~~哈哈自己喜欢的口感最重要。
3、取出鸡爪，用水反复冲洗，再将鸡爪切成小块，讲究一点的话用冰水浸泡一下。
配汁
4、蒜瓣切成末，剁椒切小段
5、配汁，凉白开，加陈醋白糖，搅拌一下，让糖尽快化开，放入蒜粒、泡椒
6、放入泡椒汁
7、放剁椒
8、放入切小块的鸡爪，盖上保鲜膜
9、你也可以放在保鲜盒里，放进冰箱冷藏，一天两天，就可以吃了。
吃的时候：
10、再放点自制的芝麻辣椒油，OK袅~~
apple提醒~
1、煮好的鸡爪要冲洗干净这一步很重要
2、鸡爪不要煮的过烂，没嚼头了哈~你拿捏不准，强烈建议直接啃一口试试，最直接！！哈哈哈
3、我放了自己做的剁椒，可以增加鲜味~
4、很关键的一点，入冰箱前别沾油哈~