不是小贝壳，一样美美的——玫瑰玛德琳

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(2009-10-13 09:15:30)

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分类：蛋糕房

小帅生病前跟菜虫和烦烦的风，败了一个硅胶玫瑰模回来，本想好好做做玫瑰系列的糕点，没想小帅这一病给俺耽误了，等十一长假俺把它拿出来时，扔在角落里一个多的模子都快结蜘蛛网了。看大家都用它做费楠雪，俺这次换个方式，用它做玛德琳，不是小贝壳，一样美美的。

一个月没碰烤箱，再玩时发现手生了，以前闭着眼睛都能做的步骤也险些出错，竟然有些力不从心的感觉，做出的成品也不完美，与想象的差好多。拍照前发现冰箱里有一个粉色的巧克力笔，童心一动被俺拿来当画笔玩了一下，本想把玫瑰营造出带着露珠的感觉，无奈，贪心的我把糖珠放多了，被朋友批评：摩挲挲的。

【原料】

鸡蛋75g，细砂糖30g，蜂蜜1大匙，奶1大匙，低粉85g，泡打粉1/2小匙，融化黄油80g

【烤制条件】

烤箱中层，180°，15分钟左右（具体时间温度根据自家烤箱情况自行调整）

【看图说话】

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1.鸡蛋+糖搅拌均匀，至糖完全融化；

2-3.加入蜂蜜搅拌均匀后，再加入奶拌匀；

4-5.筛入低粉和泡打粉的混合物拌匀；

6-7.倒入融化的黄油，拌匀后放冰箱静置1小时；

8.入模8分满，入预热好的烤箱烤制（图8是烤制8-10分钟时的照片）。

我的模子是15联模，此配方用我的模子能做13朵玫瑰，余下两个没装面糊的洞洞入烤箱时需装点热水，不能空烤。硅胶模使用前不需涂油抹粉做防粘处理，烤好后稍凉，用手按底部往上顶直接脱模就可以了。

这就是俺那美美的mini玫瑰模，价格不贵，让俺感觉捡了大便宜

不是小贝壳，一样可以美美的

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