一家之煮No.33:广州家婆煲姜醋
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/07/05 10:16:52
图\文 骆柳彤
我坐月子时,家婆为我煲了可口姜醋,据说,坐月子吃姜醋有补血祛淤的功效,尝者无不赞好。为此,我曾洋洋得意地在网上“秀”了自己幸福的月子生活,引得不少网友急于取经,现我将家婆口述姜醋制法整理如下。
1、生姜去皮,切开两大块,用刀拍扁。
2、将生姜在锅上烘干。
3、再
下油将生姜炒香。
4、猪脚洗净、出水。
5、鸡蛋先行煮熟,去壳。
6、将备好的猪脚、蛋、姜放进瓦煲,加醋至满过材料面,加盐,加点片糖,千万不要加水。
7、煮20分钟,不开盖放置一两天。
8、以后每次吃之前再煮几分钟,如果觉得醋太少,只能加醋,不要加水。
9、以后每次煮之前要用勺子起一起底,免得煮的时候粘了煲底。
(夏天/编制)
我坐月子时,家婆为我煲了可口姜醋,据说,坐月子吃姜醋有补血祛淤的功效,尝者无不赞好。为此,我曾洋洋得意地在网上“秀”了自己幸福的月子生活,引得不少网友急于取经,现我将家婆口述姜醋制法整理如下。
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2、将生姜在锅上烘干。
3、再
下油将生姜炒香。
4、猪脚洗净、出水。
5、鸡蛋先行煮熟,去壳。
6、将备好的猪脚、蛋、姜放进瓦煲,加醋至满过材料面,加盐,加点片糖,千万不要加水。
7、煮20分钟,不开盖放置一两天。
8、以后每次吃之前再煮几分钟,如果觉得醋太少,只能加醋,不要加水。
9、以后每次煮之前要用勺子起一起底,免得煮的时候粘了煲底。
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