卡布基诺

　　卡布基诺【Cappuccino】最早源于意大利，是意大利一种最享盛名的花式咖啡，意大利人发现，浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修道士所穿的深褐色道袍，于是他们灵机一动，僧侣的头巾卡布基诺就这样变成了咖啡的名称。 目前卡布基诺正风靡全世界，它香、甜、浓、苦的滋味充分表现了意式的热情与浪漫特色：充分洋溢着南欧风情的浪漫咖啡，上层起泡的鲜奶，可温和意大利咖啡的强烈浓苦，使口感香醇，是当今最流行的花式热咖啡

[编辑本段]卡布基诺的含义

　　卡布基诺和哈根达斯的意蕴非常相像，只不过后者是冰淇淋。但“爱她就请她吃哈根达斯”和“爱她就请她喝卡布基诺”，并没有什么本质上的不同。毕竟，对于年轻的情侣们来说，要的是那一种香甜的滋味，要的是那一种同卡布基诺一样香浓的爱情。
　　尽管卡布基诺里的爱情并不会和它的香气一起升腾，但小资的爱情需要一个借口，甚至需要一杯卡布基诺氤氲着的虚荣。卡布基诺的意蕴在于它淡淡的牛奶的香气，羞涩却又有着较为持久的余韵。
　　在这个爱情已绕不开餐桌，更绕不开资本的年代，卡布基诺仿佛顺乎民意地成了爱情的化身，
　　它隐忍着的牛奶的香气，使小资们的爱情风生水起，回味无穷。
　　虽然卡布基诺里的爱情未必持久，但卡布基诺四溢的香气更像是一场持久的爱情。

[编辑本段]冲泡步骤

　　步骤一： 倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，然后将打过奶泡的热鲜奶倒至八分满。 步骤二： 将钢杯上层的奶泡倒入即完成。最后可随个人喜好，洒上少许肉桂粉或巧克力粉。 玛琪雅朵咖啡 在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡，如此就是一杯玛琪雅朵。玛琪雅朵由于只加奶泡而不加热牛奶，所以口味上比卡布奇诺来得重。 值得一提的是：因打奶泡时，表面奶泡与空气混合较剧烈，所以表面的奶泡较粗糙。此时可以将奶泡表面较粗糙的部分刮去，如此便可以喝到最细致的部分。 此外，由于奶泡与空气接触后，会影响它的绵密度，因此玛琪雅朵在做好后应尽快喝完。 玛琪雅朵的冲泡步骤： 在小杯的意大利咖啡中加入3大匙的奶泡，如此就完成一杯玛琪雅朵。

[编辑本段]卡布奇诺咖啡配料

　　热咖啡 1杯
　　白兰地 1OZ
　　鲜奶油 少许
　　柠檬皮碎丁 适量
　　肉桂粉 适量
　　砂糖 2汤勺
　　调法：1、将白兰地倒入咖啡杯中
　　2、将冲调好的咖啡倒满于杯中
　　3、将2汤勺砂糖加于咖啡
　　4、再把鲜奶油注于咖啡上
　　5、柠檬皮碎丁和肉桂粉撒在鲜奶油上即成卡布基诺咖啡，
　　家居卡布基诺
　　需要 ：奶锅一只，杯子2个．牛奶打泡机，这个在宜家能买到，很简单的工具，才九9．9元．
　　材料：速溶咖啡，牛奶，糖，肉桂粉，（家乐福能买到，进口专柜，牌子：masterfood．下面我给了个图，照着图买，23元吧，可用很长时间，很值．）
　　好了，杯子泡在热水中，预热．不然热咖啡放到凉杯子里口感会变差．
　　取一只咖啡杯，擦干水，冲一杯黑咖啡，六分满．浓一点．加入糖，搅拌均匀．
　　牛奶加热，到将开未开，就是奶锅边上有一点小泡，奶还没沸腾时．这是牛奶最细滑．奶中加糖，把牛奶打泡机深到牛奶中，打开开关，搅打一到二分钟，直至奶上起了厚厚一层细腻丰富的奶沫，这时往咖啡杯中注入一些奶，再用勺加入奶沫，到满，奶沫高于杯口．
　　在泡沫上洒上肉桂粉，就好了．有人喜欢在奶泡上拉出个花，很难，我就不教大家了，也没用，好喝，好看就行了，不要太较真．

[编辑本段]卡布奇诺名字的来历

　　维也纳人柯奇斯基(Fanz George Kolschitsky)是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人，卡布奇诺(Cappuccino)的由来。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。　Cappuccino此字的历史，足以说明一个字常常会因为看来像某样东西，最后被引申成其它字义，远远超出造字者原先用意。听来似乎蛮复杂的，请看以下解析。　创设于一五二五年以后的圣芳济教会(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽，源自意大利文“头巾”即Cappuccio。　然而，老义爱喝咖啡，发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名为卡布奇诺(Cappuccino)。英文最早使用此字的时间在一九四八年，当时旧金山一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料，一直到一九九0年以后，才成为世人耳熟能详的咖啡饮料。应该可以这么说Cappuccino咖啡这个字，源自圣芳济教会(Capuchin)和意大利文头巾(Cappucio)，相信Cappuccino的原始造字者，做梦也没料到僧侣的道袍最后会变成一种咖啡饮料名称。