冬季饮食要四多才利于保健康
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/06/03 04:59:15
1. 多补充热源食物,增加热能的供给,脂肪,蛋白质,其中尤其应考虑补充富含优质蛋白质的食物,如瘦肉,鸡鸭肉,鸡蛋,鱼,牛奶,豆制品等。
2. 多补充含蛋氨酸和无机盐的食物,以提高机体御寒能力。蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应多必须的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代谢加快,而合成肌酸及脂酸,磷酸在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。因此,在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻,葵花子,酵母,乳制品,叶类蔬菜等。另外,医学研究表明,人怕冷与饮食中无机盐缺少有关。所以冬季应多摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜,百合,山芋,藕及青菜,大白菜等。钙在人体内含量的多少可直接影响人体心肌,血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,补充钙较多的食物有牛奶,豆制品,虾皮,海带,发菜,芝麻酱等。
3. 多吃些富含维生素B2,维生素A,维生素C的食物,以防口角炎,唇炎,舌炎等疾病的发生。寒冷气候使人体氧化功能加强,机体维生素代谢也发生了明显变化,容易出现诸如皮肤干燥,皱裂和口角炎,唇炎等症。所以在饮食中要存在于动物肝脏,鸡蛋,牛奶,豆类等食物中;富含维生素A的食物则包括动物肝脏,胡萝卜,南瓜,红心红薯等食物;维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。
4.多吃温性,热性特别是温补肾阳的食物,对机体进行适当调理。可选食粳米,籼米,玉米,小麦,黄豆,豌豆等谷豆类;韭菜,香菜,狗肉,牛肉,鸡肉及鳝鱼,鲤鱼,鲢鱼,带鱼,虾等肉食;橘子,椰子,菠萝,荔枝,桂圆等水果。老年人每天晨起服人参酒或黄芪酒1小杯,可防风御寒活血。体质虚弱的老年人,冬季常食炖母鸡,精肉,蹄筋,常饮牛奶,豆浆等,可增强体质。
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