萝卜回锅肉
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/06/03 09:22:38
制作方法:
主 料: 心里美萝卜,猪肉
辅 料: 辣椒,蒜,姜
1、带皮五花肉一斤半,开水煮熟,要煮断血水。
2、开始变色,翻一下再煮。
3、用筷子戳一下煮好的肉,轻松进去,就是煮断血水了。
4、煮好的肉切片。
5、心里美萝卜切片。
6、大蒜、姜切片,辣椒切段,蒜苗切长条备用。
7、回锅肉怎么少得了郫县豆瓣!
8、油二量加花椒爆香。
9、切好的五花肉选肥的先入锅爆,可见爆出猪油来的。
10、看看油渐渐多了起来,猪油很香的。
11、剩下的瘦肉入锅爆炒。
12、姜、蒜和郫县豆瓣一起入锅炒两下就可以了。
13、下萝卜,爆炒,混匀。
14、下蒜苗,翻两下马上和其它材料一起拌匀。
15、放盐、味精和酱油,加一点点水煮一分钟。
16、起锅:满满两盘,一顿干完了,香的来........