神马文学网猪肝的营养价值
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/27 18:09:50
猪肝
猪肝
【来源】
为狸科动物猪的肝脏
【成分】
食部100克含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙
11毫克，磷270毫克，铁25.0毫克，锌5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11
毫克，尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克；并含维生素A、B1、B2
C等。
【性味归经】
甘、苦，温。归肝经。
【功效】
补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
[宜食]适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝 血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜 软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食 用。
《千金?食治》：“主明目。”
[忌食]患有高血压、冠心病⒎逝种⒓把叩娜思墒持砀危?因为肝中胆固醇含
猪肝
【来源】
为狸科动物猪的肝脏
【成分】
食部100克含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙
11毫克，磷270毫克，铁25.0毫克，锌5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11
毫克，尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克；并含维生素A、B1、B2
C等。
【性味归经】
甘、苦，温。归肝经。
【功效】
补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
[宜食]适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝 血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜 软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食 用。
《千金?食治》：“主明目。”
[忌食]患有高血压、冠心病⒎逝种⒓把叩娜思墒持砀危?因为肝中胆固醇含