佳节味浓 民俗梦长

　　▲正月闹花灯

　　在温州，宋时就有玩灯之举，明时更加兴盛。闹灯时间一般都从正月十三开始，至十八止，为时6天。在街巷上，结竹棚，挂彩幕，夜间悬各色花灯，装鳌山，时有儿童马灯或滚龙、狮子等戏沿门庆贺。城乡社庙均有龙灯沿街旋绕，名曰滚灯，还有台阁、高跷、焰火、木偶戏等互相配合，迎游为乐。元宵夜，制禽兽鳞鱼各种花灯，入人家串戏阵，笙歌达旦，环观如堵。全城内外，灯火辉煌，人声鼎沸，四乡男女，扶老携幼，进城观灯。

　　▲二月放风筝

　　至迟在明代，温州已流行放风筝。民谣云：“正月灯，二月鹞。”温州风筝制法，先用细竹或竹片扎成骨架，摹拟各种禽鸟鱼虫形状，糊上棉纸或薄绢，上画图案即成。旧时每逢二月，正是放风筝季节。城区府头门（今广场路人民广场西首）那些经营纸扎品的店铺，门口挂满各式各样的风筝，从普通的“单鲤鱼”、“双鲤鱼”到贵重的“蝴蝶鹞”、“蜈蚣鹞”等，琳琅满目，美不胜收。

　　▲三月插柳踏青

　　清明节前，温州城乡家家磨米做粉，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。有的人家还从田塍采来绵菜、马兰头、苎麻嫩脑等野菜或青草，炊熟、晒干、磨细作为饼馅，和上米面或面粉制饼，俗称“蒿饼”。这天，家家要扫墓、祭拜祖宗，并到郊外出游，称“踏青”。如今，继承清明节缅怀祖先的扫墓习俗，社会各界普遍开展祭扫革命烈士墓活动。清明前后，还开展植树活动，绿化祖国，为民造福。

　　▲放焰火

　　温州的土焰火，仍保持宋代药发木偶的遗风。一串直径约1．8米，高约80厘米的若干篾篓，外包红纸，底朝天，依次倒挂在空旷地的半空，篓内装着各种配有“烟花”的戏曲人物、吉祥图文等等。放时，点燃火药长索，当引线烧到篾篓底部时，突然爆声齐鸣，火花四溅，从篓中挂下一出会转动的戏曲人物。火花喷完，戏曲人物就会自动掉下来，只剩一根火药长索仍未熄灭，继续往上烧。当烧到又一篓底，突然又是爆声齐鸣，从篓中挂下另一出戏……如此循环，大约上演十多个不同形式的“节目”，最后是许多“九龙”从篓顶直冲天空。至此，放焰火才告结束。

　　▲四月立夏称人

　　每年立夏，乡村插田已毕，家家要吃淮豆子、笋、青梅，或做小麦饼和乌饭粉糍，祭祀祖先。人们相与欢饮，并悬大秤于梁，一家人依次上秤，计其轻重，以较一年肥瘦。

　　▲五月赛龙舟

　　温州民间龙舟竞渡，“起自越王勾践，永嘉水乡用以祈赛”。它渊源于古代越族龙图腾崇拜的祭祀活动，主要是祈求平安和丰收。直到明清以后，才演变为专门纪念屈原的日子。端午那日，温州各地都有龙舟竞渡，俗称“划龙船”。各乡各庙宇都有龙船，各插固定颜色的旗帜，使岸上观众能够辨认，有青、黄、白、红等色。龙船人数额定为36人。船面上，鼓在中，两旁划的人要听鼓声；两头是艄桨做船舵，靠此端正方向。两船竞赛，水逐浪飞，两龙相斗，争夺锦标，俗称“斗龙船”。建国后发展成为群众性的体育活动。

　　七月七巧食给喜鹊啄

　　是日，每户人家都“作巧食以啖”。巧食是一种用糯米磨粉，杂以红白糖或面粉、米粉和猪肉合制的长条甜饼，形似指或舌。是日夜，孩子们把端午系在手上的长命线剪去，用它绕扎巧食，抛在屋脊上，名叫“换巧”。并说，这是给喜鹊衔去搭鹊桥渡牛郎织女时吃的。

　　▲六月六洗垢龊

　　这天又称“天贶节”。在温州，人们把书籍、棉被、毛皮等放在日光下曝晒。认为经过翻晒的衣物、书籍不怕腐烂虫蛀，又称此日为“晒霉日”。妇女们还取木槿花和叶研汁以濯发去垢，俗叫“洗垢龊”。旧时，各寺庙僧尼集老妇，把收藏经卷翻晒一遍，称“晒经日”。同时，民间还有洗猫狗的习俗，谚云：“六月六，洗狗畜”。据说，这天猫狗洗了浴，不会生虱子和到处拉屎。

　　▲八月中秋尝月饼

　　傍晚，月亮升起后，在中庭摆起小桌，内置一大月饼，周围放十多只铁制或木制小碟子，摆放果品或动物图案糕饼。大月饼中央放玻璃金鱼缸，两边置烛台，进行赏月。富家设宴，邀亲朋好友开怀畅饮。中秋前后，在一些商店和人家中堂上，放几张桌子，展出“小摆设”供人参观。摆设的旌旗、对联、乐器、花圃、楼台、舆马、灯彩、烛台、几案、盘碗等一应俱全，十分逼真，而且都缩小到9至15厘米左右，材料则采用玉、银、铜、锡、木、石等制成。

　　▲九月九登高喜重阳

　　据清光绪《永嘉县志》载：重阳，“人们除登高外，还揉粉炊糕，以馈亲戚小儿，名曰登糕”。登糕为圆形扁平体，也有用大小圆糕垒成塔状，上插纸糊的小牌坊和绸塑戏曲人物。该日，城镇的糕饼铺有登糕出售。民间认为，吃了登糕，不去登高，也可消灾。

　　十月烧灰种麦

　　温州乡间农民，在十月间将杂草夹在泥层中用火焚烧，使泥土成为火泥，用来种植麦类杂物。

　　▲十一月吃汤圆

　　冬至，古称“至日”，俗叫冬节。这天早晨，家家户户老少同食汤团或麻糍。《平阳县志》载：“冬至晨揉糯米粉为丸曰汤团，食之，长一岁。”浸糯米，磨成粉糊，用布放在柴灰里，使之渗干，制成汤圆，其馅为甜糖、芝麻，也有吃咸肉汤圆。一般人家还切片晒干粉片，俗称汤圆粉，可储藏吃一段时间。吃汤圆寓团圆喜庆之意，民间有“吃了冬至丸，就算长一岁”的说法。

　　▲十二月糖糕印状元

　　用糯米粉掺些籼米粉，加上红糖或白糖，炊熟，放在石臼中捣韧，然后揉成团状，做成大块长方形的糕，放着慢慢吃。还有用木雕的两块印版，上下压成有各种花纹的长条甜糕。花纹有牡丹、蟠桃、魁星、财神爷、状元以及鲤鱼、麒麟等图样，也有做成各种大小的元宝。重的约3公斤，插上银花，上置若干小元宝，放在中堂长条桌上，并且每个房间都摆上元宝。这也叫“做年糕”，寓年年高升之意。