肉馅藕盒
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/09/21 06:44:44
肉馅藕盒
外酥里嫩,味道鲜香。挂糊不要过厚,以免影响藕盒质感。
用料
食用油 500克 (实耗150克) 酱油 1大匙 五香粉 1小匙 精盐 1小匙 莲藕 400克 肉馅 150克 香葱 1棵 生姜 1小块 面粉 50克 淀粉 适量 苏打粉 少许制作方法
1.将藕洗净,去皮烫一下,切成厚片,每两片相连成合页状;葱、姜洗净切末;2.将肉馅放入碗内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、水淀粉搅匀成馅;
3.把余下的水淀粉、苏打粉、面粉、五香粉调成糊;把肉馅夹入藕片做成藕夹,并挂上一层薄糊;
4.锅内放油,烧热,下藕夹炸熟捞出即可。
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