酒香腰丝
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/05/23 12:21:34
酒香腰丝
酒香扑鼻,鲜咸适口。也可以把氽水后的腰丝放到味汁里腌入味,做成凉菜。
用料
食用油 50克 料酒 1大匙 高汤 2大匙 精盐 1小匙 味精 0.5小匙 猪腰 2个 红辣椒 1个 香葱 1棵 生姜 1小块 花椒 10粒制作方法
1.猪腰从侧面一切为二,去掉内白,洗净,切成细条,放入沸水中氽烫透,捞出;2.葱洗净切末;姜洗净切丝;红辣椒洗净切丝;将花椒、葱末、姜丝、辣椒、精盐、味精放入大碗里,把高汤烧沸后冲入,调成味汁;
3.锅内放油,烧热,下腰丝爆炒,加料酒、味汁烧开即可。
酒香腰丝
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