乾煸酒香草虾

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/20 22:57:13
乾煸酒香草虾 

养殖虾中草虾肉质较紧，有弹性，当然价钱也比较贵，上海现在大约50元/斤。冬季要卖到80－90元/斤。
取1斤活草虾，剪去须，沥乾水。
取平底锅加油，加姜块，大火待姜块煸黄略焦，加入草虾，略翻，加盖，中间翻一下，当虾变红，加黄酒三调羹、生抽、糖（不喜甜可不加糖），加盖略闷。
加青葱段一把，勾薄芡起锅装盆。







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