神马文学网京酱肉丝
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/06/13 08:03:35
原料：猪肉、豆腐皮、鸡蛋、葱、姜。 调料：料酒、盐、淀粉、甜面酱。
1.肉丝加料酒、少许盐、淀粉、鸡蛋液（如果嫌麻烦，可以不放）上浆；葱切丝码在盘子里，姜、葱切片，加少量清水，成葱姜水。
2.锅上火入油烧至7成热，倒入肉丝滑炒至八成熟。
3.捞出控油。
4.刷锅再次入少许油，加甜面酱略炒，加葱姜水翻炒，（此时可放味精）待酱汁变浓稠时加肉丝，翻炒即可。
出锅，吃！
上、下、左、右都要看！
1.肉丝加料酒、少许盐、淀粉、鸡蛋液（如果嫌麻烦，可以不放）上浆；葱切丝码在盘子里，姜、葱切片，加少量清水，成葱姜水。
2.锅上火入油烧至7成热，倒入肉丝滑炒至八成熟。
3.捞出控油。
4.刷锅再次入少许油，加甜面酱略炒，加葱姜水翻炒，（此时可放味精）待酱汁变浓稠时加肉丝，翻炒即可。
出锅，吃！
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