神马文学网夏天也要暖胃 — 胡椒猪肚鸡
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/23 19:27:26
广东的冬季虽然不太冷，但是对于我等胃寒之人，冷空气来临的时候来一大碗胡椒猪肚鸡汤，胜过任何高级补品。即使在夏天也不要忘了暖胃，因为夏季炎热会吃很多凉性的食物降温，不知不觉伤了胃也不知道，适当进食胡椒不仅温中散寒，清热解毒，亦有醒胃的作用。
材料：猪肚半只 鲜宰土鸡半只 白胡椒粒一小撮 姜一大片 芫荽适量
做法： 1 猪肚用盐，淀粉反复揉搓洗净，飞水，切片，和适量水，胡椒，姜片一起放入电高压锅，用“炖”档30分钟后待自然冷却开盖
2 土鸡剁小块，和炖好的猪肚连汤一起倒入另一个锅中，用明火，先大火烧开，再转小火继续烧20分钟，下盐调味，出锅前放入切细的芫荽可食用
猪肚鸡.JPG
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材料：猪肚半只 鲜宰土鸡半只 白胡椒粒一小撮 姜一大片 芫荽适量
做法： 1 猪肚用盐，淀粉反复揉搓洗净，飞水，切片，和适量水，胡椒，姜片一起放入电高压锅，用“炖”档30分钟后待自然冷却开盖
2 土鸡剁小块，和炖好的猪肚连汤一起倒入另一个锅中，用明火，先大火烧开，再转小火继续烧20分钟，下盐调味，出锅前放入切细的芫荽可食用
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