一根面制作方法
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/05/23 23:10:48
一根面
原料:高精粉250克,水120克,盐少许,香油适量。
制法:1.将面加水和成面团饧好。把饧好的面团搓成长条后,用油刷沫匀香油,卷成盘旋行,放在一瓷盘内。
2.锅加水上火加热烧开后,从面条的一端开始,揪拉成香柱条形,便拉边投入锅内,煮熟捞出,根据食者口味浇上各种卤汁即可使用。
特点:筋,滑、利口,不糊汤锅。
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