神马文学网金桂飘香栗子来
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/23 12:47:21
编辑 靳婷 文 甘璐（营养师）
“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝……” 这首诗是清代描写食客品味糖炒栗子的情景，如今排队买糖炒栗子也是金秋的一道风景。
甘璐：植物学专业毕业，致力于营养科学知识的普及，常年做营养知识的普及培训。
栗子在我国约有2000?3000年的历史，与桃、杏、李、枣并称“五果”，极具营养和药用价值。
小小栗子“大”疗效
补肾健脾常吃栗子
《本草纲目》记载栗子甘、温，有益气、厚肠胃、补肾气，令人耐饥的作用；清代名医黄宫鲁称栗子为“肾之果”，也源于栗子的补肾效果，中医说，肾是先天之本，也就是说人的先天体质由肾决定。
生活中，出现小便频繁、腹泻、牙齿松动、腰腿酸疼无力、饮食排泻不利等现象时，栗子食疗都可以起到很好的辅助效果。
轻松补充维生素C+B
从营养成分上，栗子是很好的代粮，其碳水化合物含量达到77%，与粮谷类的75%相当。其次鲜栗更富含维生素C，比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。此外，还含有丰富的维生素B1，B2，它的B2含量是大米的4倍。正因为如此，儿童口疮、成人口腔溃疡，吃煮熟的栗子也有较好的效果。
栗子中含钾、镁、铁、锌、锰等微量元素也非常全面，其中钾含量比苹果高4倍。更重要的是，栗子几乎不含胆固醇，却含有大量的多不饱和脂肪酸，高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化等心脑血管疾病患者服之有益。