神马文学网食品滥用非食用物质和食品添加剂
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/24 04:29:32
根据新标准，淀粉磷酸酯钠使用的范围是粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括原粮及07.0类焙烤制品)，用量为“按生产适量使用”。
双乙酸钠在大米中的最大使用量为0.2g/kg，但残留量要小于等于30mg/kg。壳聚糖在大米中使用量为0.1g/kg。双乙酸钠——本身是防腐剂，比较安全。但根据目前掌握的技术，用干燥的方式就可以让水分降到安全储藏水平，微生物很难滋长，正常情况下大米的保鲜在三个月到半年没有问题。
壳聚糖——本身是增稠剂、被膜剂，大米加工成本高，利润又低，所以实际生产中很少使用。粮企有可能将其用于大米表面的被膜或抛光，给大米表面覆一层膜，就像是水果包上了保鲜膜一样，但是这种物质成本高。目前大米的抛光技术，能使表面非常好，没必要使用添加剂。
淀粉磷酸酯钠———本身是一种淀粉的变性产品，有吸水的作用，成本较高。可能用在大米制品譬如汤圆、米粉等。
用醋酸和色素勾兑食醋山西和河南等地最近发现这种醋，这种勾兑醋的味道发涩，闻起来有轻微刺鼻的感觉。沙区有关负责人表示，目前市场价格过于便宜的醋，都可能添加了醋酸，因为如果是粮食酿造的老陈醋，生产成本最少要在18元以上。
火锅底料添加苏丹红
据介绍，陕西延安、四川成都最近发现部分火锅底料里含有“苏丹红一号”，这种情况在我市目前还没有发现。据介绍，苏丹红一度曾被作为食品添加剂，可以使食品长时间保持鲜红的色泽，还能刺激人的食欲，一旦进入人体内会产生苯胺类物质，将可能致癌。
粉丝添加吊白块
市民购买粉丝时，也特别要注意。如果粉丝特别光滑又不容易煮烂，很可能添加了吊白块。这样能改善粉丝的外观和口感，但吊白块加热后会分解出剧毒的致癌物质，比如甲醛，会引起胃痛、呕吐和呼吸困难，并对肝脏、肾脏、中枢神经造成损害，严重的还会导致癌变和畸形病变。
大米添加石蜡
如果市民购买到的大米特别晶莹透亮，也要引起警惕，这些大米很可能添加了石蜡。据介绍，一些厂商会低价购进相对普通的大米，用添加石蜡抛光等手法，再加入香精，就可以变成晶莹剔透、香味扑鼻的优质大米。此外，还有一些厂商在给大米抛光时加非食用矿物油。
馒头里添加苯甲酸
苯甲酸实际上就是面粉增白剂，是一种略带刺激性气味的白色粉末，让做出来的馒头包子等看起来更白。苯甲酸在加热或受到摩擦时易产生爆炸，对人体上呼吸道有刺激性，对皮肤有强烈刺激及致敏性，过多的苯甲酸会加重肝脏负担，严重时肝、肾会出现病理变化。
最近看到《真相壹——食物及日常用品中隐藏的危险》新书中写的关于食品添加剂的副作用，书中写了一种新的食品增味剂使成千上万的澳大利亚人陷入过敏症的地狱。
食品不耐性（也称食品耐受不良，食品敏感症的一种，另一种为食品过敏症。——译者注）专家休·登盖特（Sue Dengate）表示，这是一种潜在的食品添加剂，因为它引发的症状通常会延迟两天或两天以上才发生。
“如果人们出乎意料地产生不良症状，我将敦促他们避免摄入添加剂。”
敏症状包括皮肤有烧灼感，接下来会有水泡，从胸部开始，然后会很快蔓延至背部和躯干，再蔓延到腿部。
我们不能再漠视食品添加剂的副作用了，越来越多的新闻和报道，越来越多的不明疾病，各医院的皮肤科见到的皮肤上反映出来的问题，却不能用皮肤病名称定义的例子也越来越常见。感激我们国家的相关部门已经意识到加强管理添加剂这件事情的紧迫性，只靠监管部门也是不够的，消费者除了知道报道出来的，还要知道近可能的去躲避更多的添加剂进入到自己和家人的身体，我们学会辨认，学会拒绝，自然使用添加剂的食品就没有了市场，没有市场的产品是没有未来的。