神马文学网关于苦茶
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去年春天偶然做了两首打油诗，不意在上海引起了一点风波，大约可以与今年
所谓中国本位的文化宣言相比，不过有这差别，前者大家以为是亡国之音，后者则
是国家将兴必有帧祥罢了。此外也有人把打油诗拿来当作历史传记读，如字的加以
检讨，或者说玩骨董那必然有些钟鼎书画吧，或者又相信我专喜谈鬼，差不多是蒲
留仙一流人。这些看法都并无什么用意，也于名誉无损，用不着声明更正，不过与
事实相远这一节总是可以奉告的。其次有一件相像的事，但是却颇愉快的，一位友
人因为记起吃苦茶的那句话，顺便买了一包特种的茶叶拿来送我，这是我很熟的一
个朋友，我感谢他的好意，可是这茶实在太苦，我终于没有能够多吃。
据朋友说这叫作苦丁茶。我去查书，只在日本书上查到一点，云系山茶科的常
绿灌木，干粗，叶亦大，长至三四寸，晚秋叶腋开白花，自生山地间，日本名曰唐
茶（Ｔｏｃｈａ），－－名龟甲茶，汉名皋芦，亦云苦丁。赵学敏《本草拾遗》卷
六云：
“角刺茶，出徽州。土人二三月采茶时兼采十大功劳叶，俗名老鼠刺，叶曰苦
丁，和匀同炒，焙成茶，货与尼庵，转售富家妇女，云妇人服之终身不孕，为断产
第一妙药也。每斤银八钱。”案十大功劳与老鼠刺均系五加皮树的别名，属于五加
科，又是落叶灌木，虽亦有苦丁之名，可以制茶，似与上文所说不是一物，况且友
人也不说这茶喝了可以节育的。再查类书关于皋芦却有几条，《广州记》云：
“皋卢，茗之别名，叶大而涩，南人以为饮。”又《茶经》有类似的话云：
“南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮亦可通夜不眠。”《南越志》
则云：
“茗苦涩，亦谓之过罗。”此木盖出于南方，不见经传，皋卢云云本系土俗
名，各书记录其音耳。但是这是怎样的一种植物呢，书上都未说及，我只好从茶壶
里去拿出一片叶子来，仿佛制腊叶似的弄得干燥平直了，仔细看时，我认得这乃是
故乡常种的一种坟头树，方言称作拘朴树的就是，叶长二寸，宽一寸二分，边有细
锯齿，其形状的确有点像龟壳。原来这可以泡茶吃的，虽然味大苦涩，不但我不能
多吃，便是且将就斋主人也只喝了两口，要求泡别的茶吃了。但是我很觉得有兴
趣，不知道在白菊花以外还有些什么叶子可以当茶？《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》“山
有栲”一条下云：
“山樗生山中，与下田樗大略无异，叶似差狭耳，吴人以其叶为茗。”《五杂
俎》卷十一云：
“以绿豆微炒，投沸汤中倾之，其色正绿，香味亦不减新茗，宿村中觅茗不得
者可以此代。”此与现今炒黑豆作咖啡正是一样。又云：
“北方柳芽初茁者采之入汤，云其味胜茶。曲阜孔林楷木其芽可烹。闽中佛手
柑橄榄为汤，饮之清香，色味亦旗枪之亚也。”卷十记孔林楷木条下云：
“其芽香苦，可烹以代茗，亦可于而茹之，即俗云黄连头。”孔林吾未得瞻
仰，不知楷木为何如树，唯黄连头则少时尝茹之，且颇喜欢吃，以为有福建橄榄豉
之风味也。关于以木芽代茶，《湖雅》卷二亦有二则云：
“桑芽茶，案山中有木俗名新桑英，采嫩芽可代茗，非蚕所食之桑也。”
“柳芽茶，案柳芽亦采以代茗，嫩碧可爱，有色而无香味。”汪谢城此处所说
与谢在杭不同，但不佞却有点左袒汪君，因为其味胜茶的说法觉得不大靠得住也。
许多东西都可以代茶，咖啡等洋货还在其外，可是我只感到好玩，有这些花
样，至于我自己还只觉得茶好，而且茶也以绿的为限，红茶以至香片嫌其近于咖
啡，这也别无多大道理，单因为从小在家里吃惯本山茶叶耳。口渴了要喝水，水里
照例泡进茶叶去，吃惯了就成了规矩，如此而已。对于茶有什么特别了解，赏识，
哲学或主义么？这未必然。一定喜欢苦茶，非苦的不喝么？这也未必然。那么为什
么诗里那么说，为什么又叫作庵名，岂不是假话么？那也未必然。今世虽不出家亦
不打溉语。必要说明，还是去小学上找罢。吾友沈兼士先生有诗为证，题曰《又和
一首自调》，此系后半首也：
端透于今变澄澈 鱼模自古读歌麻
眼前一例君须记 茶苦原来即苦茶
二十四年二月
（１９３５年２月作，选自《苦茶随笔》）
所谓中国本位的文化宣言相比，不过有这差别，前者大家以为是亡国之音，后者则
是国家将兴必有帧祥罢了。此外也有人把打油诗拿来当作历史传记读，如字的加以
检讨，或者说玩骨董那必然有些钟鼎书画吧，或者又相信我专喜谈鬼，差不多是蒲
留仙一流人。这些看法都并无什么用意，也于名誉无损，用不着声明更正，不过与
事实相远这一节总是可以奉告的。其次有一件相像的事，但是却颇愉快的，一位友
人因为记起吃苦茶的那句话，顺便买了一包特种的茶叶拿来送我，这是我很熟的一
个朋友，我感谢他的好意，可是这茶实在太苦，我终于没有能够多吃。
据朋友说这叫作苦丁茶。我去查书，只在日本书上查到一点，云系山茶科的常
绿灌木，干粗，叶亦大，长至三四寸，晚秋叶腋开白花，自生山地间，日本名曰唐
茶（Ｔｏｃｈａ），－－名龟甲茶，汉名皋芦，亦云苦丁。赵学敏《本草拾遗》卷
六云：
“角刺茶，出徽州。土人二三月采茶时兼采十大功劳叶，俗名老鼠刺，叶曰苦
丁，和匀同炒，焙成茶，货与尼庵，转售富家妇女，云妇人服之终身不孕，为断产
第一妙药也。每斤银八钱。”案十大功劳与老鼠刺均系五加皮树的别名，属于五加
科，又是落叶灌木，虽亦有苦丁之名，可以制茶，似与上文所说不是一物，况且友
人也不说这茶喝了可以节育的。再查类书关于皋芦却有几条，《广州记》云：
“皋卢，茗之别名，叶大而涩，南人以为饮。”又《茶经》有类似的话云：
“南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮亦可通夜不眠。”《南越志》
则云：
“茗苦涩，亦谓之过罗。”此木盖出于南方，不见经传，皋卢云云本系土俗
名，各书记录其音耳。但是这是怎样的一种植物呢，书上都未说及，我只好从茶壶
里去拿出一片叶子来，仿佛制腊叶似的弄得干燥平直了，仔细看时，我认得这乃是
故乡常种的一种坟头树，方言称作拘朴树的就是，叶长二寸，宽一寸二分，边有细
锯齿，其形状的确有点像龟壳。原来这可以泡茶吃的，虽然味大苦涩，不但我不能
多吃，便是且将就斋主人也只喝了两口，要求泡别的茶吃了。但是我很觉得有兴
趣，不知道在白菊花以外还有些什么叶子可以当茶？《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》“山
有栲”一条下云：
“山樗生山中，与下田樗大略无异，叶似差狭耳，吴人以其叶为茗。”《五杂
俎》卷十一云：
“以绿豆微炒，投沸汤中倾之，其色正绿，香味亦不减新茗，宿村中觅茗不得
者可以此代。”此与现今炒黑豆作咖啡正是一样。又云：
“北方柳芽初茁者采之入汤，云其味胜茶。曲阜孔林楷木其芽可烹。闽中佛手
柑橄榄为汤，饮之清香，色味亦旗枪之亚也。”卷十记孔林楷木条下云：
“其芽香苦，可烹以代茗，亦可于而茹之，即俗云黄连头。”孔林吾未得瞻
仰，不知楷木为何如树，唯黄连头则少时尝茹之，且颇喜欢吃，以为有福建橄榄豉
之风味也。关于以木芽代茶，《湖雅》卷二亦有二则云：
“桑芽茶，案山中有木俗名新桑英，采嫩芽可代茗，非蚕所食之桑也。”
“柳芽茶，案柳芽亦采以代茗，嫩碧可爱，有色而无香味。”汪谢城此处所说
与谢在杭不同，但不佞却有点左袒汪君，因为其味胜茶的说法觉得不大靠得住也。
许多东西都可以代茶，咖啡等洋货还在其外，可是我只感到好玩，有这些花
样，至于我自己还只觉得茶好，而且茶也以绿的为限，红茶以至香片嫌其近于咖
啡，这也别无多大道理，单因为从小在家里吃惯本山茶叶耳。口渴了要喝水，水里
照例泡进茶叶去，吃惯了就成了规矩，如此而已。对于茶有什么特别了解，赏识，
哲学或主义么？这未必然。一定喜欢苦茶，非苦的不喝么？这也未必然。那么为什
么诗里那么说，为什么又叫作庵名，岂不是假话么？那也未必然。今世虽不出家亦
不打溉语。必要说明，还是去小学上找罢。吾友沈兼士先生有诗为证，题曰《又和
一首自调》，此系后半首也：
端透于今变澄澈 鱼模自古读歌麻
眼前一例君须记 茶苦原来即苦茶
二十四年二月
（１９３５年２月作，选自《苦茶随笔》）