超级营养美味的葱油黑鱼片+取鱼片详细过程图
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/06/03 07:19:17
营养美味的葱油黑鱼片+取鱼片详图
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;
适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,
西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;
一般人群均可食用,有疮者不宜食。
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黑鱼是水族中的强者,它平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底,当小鱼、小虾等游近时,
它便发起突袭将这些小动物吞掉,一条0、5公斤的黑鱼能一口吞下一条二三两重的草鱼或鲤鱼。
黑鱼的生命力很强,在淡水鱼类中居首位。有人做过实验,把黑鱼放在潮湿阴凉的陆地,可活半月之久。
因为一般鱼类只能吸进溶解在水中的氧,而黑鱼还能直接吸收空气中的氧,它凭借这一“特异功能”,
当久旱无雨,湖水即将干枯时,它能像某些动物冬眠一样,即呈蛰伏状态,这时它尾部朝下把身体坐进泥里,
只留嘴巴露在泥面以上,俗称黑鱼“坐橛”或“坐遁”,这就是黑鱼的“旱眠”。这时它处于麻木状态,
可持续数周,等再次来水时黑鱼便恢复正常的生活.
以下是制作这道菜的步骤图:
1 将鱼片洗干净,沥干水分,加料酒、盐和淀粉拌匀,浆15分钟;
2 烧开一锅水,将鱼片快速逐片下入水中,鱼片完全变色即可捞起;
3 将葱姜蒜末撒在鱼片上,淋上响油即可。还可再淋点鲜酱油,味道更佳!
4,我额外的还加了点剁椒,鱼片要给孩子吃的话可在加料之前提前取出一些鱼片。
5 这道滑嫩的鱼片非常适合小朋友吃,营养美味。
以下是长板巷农贸市场鱼摊老板现场片鱼片的过程:
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