21世纪谁来当农民？·每日商报

  商报记者 叶根琴 摄影 杜国平

  国以农为本，民以食为天。

  杭州华丹农产品有限公司总经理韩省华喜欢以“老农民”自居。平时，他就像一位传统的农民，在田间地头辛勤耕作，种植各种各样的蘑菇。杭州人餐桌上的鸡腿菇、金针菇、白菇等各式蘑菇，有三分之一出自他手。不过，更多的时候，他是一名“空中飞人”，在全国各地甚至到美国、日本、俄罗斯、越南去传授他的蘑菇种植技术。

  于是，很多人又叫他“蘑菇王”。

  追踪“蘑菇王”最近两个月的行踪——5月中旬在俄罗斯，5月下旬在广西田林县，6月初在四川，6月下旬在辽宁鞍山岫岩县。岫岩，那儿刚刚举办了第九届全国食用菌新产品新技术展销会，“蘑菇王”应当地政府的邀请前去传授“蘑菇经”。这一次，他带去了新研发的“促酵剂”，这是一种能使食用菌生产能源成本降低一半、但产量提高10%以上的新产品，备受政府和企业的欢迎。

  换了普通的企业，去展销会上推销新产品至少要交一笔参展费。而“蘑菇王”出席这样的会议，非但不用交钱，有些地方还会给他一笔不菲的出场费。

  反差为何这么大？“蘑菇王”给出的答案是，有技术的农民是21世纪最受欢迎的农民。

  科技是第一生产力，技术助推农产业转型升级。除了蘑菇，浙江省的蔬菜产业也有着漂亮的成绩单。浙江省农业厅农作局近期出炉的全省上年度农业统计数据显示，2009年我省蔬菜产业在播种面积和产量基本保持上年水平的基础上，产值达到257.8亿元，较上年继续新增17.46亿元，蔬菜产值占我省种植业产值的比重达29.3%，位居种植业首位；与2004年产值153.24亿元相比，五年来全省蔬菜总产值净增104.56亿元，递增了68.23%。

  数据的增长，显示了依靠科技支撑的浙江农产业正在成功转型升级。

  国家对农产业向来重视。5月13日，国务院发布《关于鼓励和引导民间投资健康发展的若干意见》，提出36条具体措施，要进一步拓宽民间投资的领域和范围。《意见》要求，鼓励和引导民间资本进入基础产业和基础设施领域，包括交通运输、水利工程、电力、石油天然气、电信建设以及土地整治、矿产资源勘探开发等。这其中的基础产业和水利工程，就跟农业有着密不可分的关系。

  “国新36条”将给农业企业带来什么样的机遇？21世纪谁来当农民？本期创富周刊将为你揭开科技转化成农业生产力的秘密——

  杭州农企的“蘑菇经”

  让全国上万人脱贫、数千人致富

  “蘑菇王”生于1956年，祖籍陕西汉中。

  1979年，他和浙江结下不解之缘。凭借种植天麻的好手艺，韩省华应邀进入浙江庆元科委工作，成了公务员，专职指导当地农民种天麻。在庆元的日子里，韩省华爱上了蘑菇，并开始潜心钻研蘑菇种植技术。

  在浙江的30多年里，“蘑菇王”持之以恒地学习并不断付诸实践，一次次把技术转变成生产力。1991年，他从灰树花中提炼出多糖，10公斤灰树花大致可提多糖1.5公斤，产品出口到瑞典、美国等地，每公斤灰树花可增加毛利数千元。此后，“蘑菇王”还用它做了一个抗癌的药——保力生（现在叫“麦特消”），是目前惟一被卫生部批准的真菌类抗癌药。

  1999年“蘑菇王”的身份再次发生令人意外的转变，他停薪留职，下海经商，注册了杭州华丹农产品有限公司。当时公司只有两个人，主营业务就是专卖庆元香菇。

  十年一晃而过，杭州华丹农产品有限公司发展壮大至现有员工52人的规模，即便在西湖边有了现代化的蘑菇种植基地，企业规模仍然只能算是中小企业。不过，就是这么一家不算大的企业，却拿下了杭州蘑菇市场三分之一的份额。公司一年仅鲜蘑菇一项的销量就达数百万斤，其中珍稀菇类近100万斤，即每天要销售上万斤的蘑菇。也就是说，杭州老百姓餐桌上老鸭煲里的鲜菇，很有可能就是出自“蘑菇王”之手。

  效益的背后是科技含量。“蘑菇王”有个习惯，不管是在什么场合介绍企业，他都会自豪地提到“科技企业”一词，在他的眼里，杭州华丹农产品有限公司是浙江省集食用、药用真菌的研究、生产、销售为一体的农业科技企业。

  “科技企业”并非虚名，“蘑菇王”以高科技手段开发的各种珍稀和名优食用菌产品在国内外享有盛名，他承担国家级星火计划项目的推广与实施，技术在全国20多个省市推广，带动了许多地方的农民、下岗职工的就业和致富。他已申请专利的发明有４个、实用新技术４个、外观设计8个，其他的发明不下10个。

  这些年来，“蘑菇王”不像一名企业家，更多的时候他是一名专家，像教授一样在全国各地给别人上课，畅谈“蘑菇经”。据不完全统计，他的“蘑菇经”已让上万人脱贫、数千人致富。黑龙江乌伊岭的吕继所在家中办了黑木耳栽培农场，2003年以前的年收入为四五十万元，在一次黑龙江食用菌会议上听了蘑菇王的“蘑菇经”后，他学以致用，家庭年收入增加了20多万元。黑龙江一半以上栽培黑木耳的农户纷纷效仿吕继所，使用“蘑菇王”生产的促酵剂，学习他的种植技术。广西田林县发展灵芝产业，当地农业局多次邀请“蘑菇王”现场指导，如今田林县的灵芝生产已是当地的农业特色产业……

  这样的例子不计其数。

  去年，“蘑菇王”韩省华被推举为杭州市突出贡献人才，市政府奖励其住房一套，他所研究的《珍稀食用菌配套创新技术研究与应用》被评为杭州市首届统一战线科技创新项目三等奖。

  付出了这么多，收获了这么多，韩省华对“种地”有了自己的认识：“种地，就是一门技术活哪！”