神马文学网芝麻拌藕片
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/06/13 10:08:23
芝麻拌藕片 家常小菜。 以藕片加调料，炒制后，晾凉而成。味香甜、脆嫩。
原料：
莲藕500克、味精2克、熟芝麻50克、料酒2。5克、甜面酱50克、葱花3克、白糖25克、姜末2克、精盐4克、花生油500克（耗75克）
制作：
一、将莲藕洗净，削去外皮，一剖两半，再改刀切成薄片。
二、炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至八成热，下藕片，炸至微黄色捞出。
三、锅内留少许油，下葱花、姜末、甜面酱稍炒一下，加点水，再加精盐、白糖、料酒、炸好的藕片，炒匀后撒上芝麻、味精，再翻炒几下，出锅装盘，晾凉即在。
原料：
莲藕500克、味精2克、熟芝麻50克、料酒2。5克、甜面酱50克、葱花3克、白糖25克、姜末2克、精盐4克、花生油500克（耗75克）
制作：
一、将莲藕洗净，削去外皮，一剖两半，再改刀切成薄片。
二、炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至八成热，下藕片，炸至微黄色捞出。
三、锅内留少许油，下葱花、姜末、甜面酱稍炒一下，加点水，再加精盐、白糖、料酒、炸好的藕片，炒匀后撒上芝麻、味精，再翻炒几下，出锅装盘，晾凉即在。