春节家宴菜(一)——【甜甜蜜蜜】桂花糯米枣

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/06/13 05:07:33

春节家宴菜(一)——【甜甜蜜蜜】桂花糯米枣

(2008-01-23 00:30:52)转载 标签:

桂花糯米枣

春节家宴

分类:素食  从今天开始,我会陆续上一些适合春节家宴的菜,希望可以为大家的春节家庭聚会提供一些参考。 年夜饭是合家欢乐的聚会,是我觉得幸福快要漫溢出来的时刻,年夜饭的菜除了色、香、味、营养搭配合理以外,最重要得有一个吉祥的寓意,在新的一年即将来临之际,凡事都要讨个好彩头! 今天先上一个开胃的凉菜(热吃也可)——桂花糯米枣,寓意甜甜蜜蜜,早日富贵! 过年对每一个中国人来说都是意义非凡的,在满街欢唱着“恭喜恭喜恭喜你。。。。。。”时候,那些越来越多的红色“福”字总会让我想起曾经的那些事儿,关于过年的。 可能是零碎的,但是却一直清晰。 

过年的事儿

(一)坐火车

过年对于5岁的我来说,就是去成都。

 

那时候我家在西昌,每年过年都要去成都的大姨妈家过,我喜欢去成都,因为有蛋卷冰淇淋和鸡肉大包,但是我不喜欢坐火车。

 

火车好挤啊,到处都是人。

 

每次去成都时候,我们全家,我和爸爸、妈妈,那时候他们很年轻,爸爸很帅,妈妈很漂亮,都会起个大早,在天还没亮的时候拎着行李到火车站,他们一路嘱咐我要跟紧,别挤掉了。

 

我心想:我怎么会挤掉呢?我没得那么瓜(傻),只有小娃娃才会走丢。

 

火车站里灯光昏暗,有股很奇怪的难闻味道,这种味道在我的记忆力成了火车站的标记,让我一想起火车站就仿佛闻到那种暖烘烘的味道。

 

我们三个和其他很多人站在站台等火车,有点冷,我望着天,还没天亮,天居然是深蓝色的,还有月亮,西昌的月亮,又大又圆。多年后,我在西藏见到那个硕大无比的月亮时,对身边的人说:“这是我在西昌之外见到的最大的月亮。”

 

忽然,铁道远处有一束光射过来,然后是火车的啸叫,妈妈下意识地用手护住我,把我往后面拉,我却拼命伸着脖子想去看那辆迎面而来的怪物。

 

终于,火车冲进站台,卷起一阵巨大的风,吹得人睁不开眼,我眯起眼睛,闻到一股金属和煤炭的味道,还有,和候车室里一样奇怪的味道。

 

大怪物渐渐停了下来,站台上的人群骚动起来,向车门涌去。

 

我被人群包围,周围全是人腿,爸爸将我抱起来,于是,我看到无数的人头,聚在车门口。

 

车门迟迟也没打开,有很多人从打开的车窗爬了进去。

 

我感觉周围的人越挤越紧,爸爸都有些站不稳了,我象在人浪中飘摇的帆。

 

我有点害怕,但是我告诉自己不能哭——只有小娃娃才哭。

 

忽然,爸爸将我举起来,递向一个打开的车窗,我于是悬空地平展在车窗玻璃之外,我看见了里面的桌子和人。

 

爸爸让我爬进去,我就顺势爬到车内的桌子上,周围的人木然看着我,一个趁虚而入的胖胖的小女孩,端坐在他们面前。

 

爸爸说他和妈妈一会儿来找我,让我别动,于是我转过身面向车内,依然端坐着,盯着车厢门口。

 

终于,看见了爸爸和妈妈的脸,他们抱起我,我在爸爸的怀抱里,感觉回家了。

 

火车里面都是人,座位上、座位下、地板上、行李架上,我们无处安身。终于在厕所附近找了一块空地,妈妈将报纸和行李包铺开,搂着我坐下,我终于可以舒服地斜倚着了。

 

从西昌到成都要经过很多很多的隧道,火车钻进隧道的时候,行驶的声音会猛然间加强,从窗户飘进阴冷的风,这时候我就对妈妈说:“又进了一个山洞!”

 

每次我都想数清楚,到西昌到成都底要经过多少个隧道,可是数着数着就睡着了,这回也不例外,在数到第101个隧道时,我困极了,眼睛都睁不开,妈妈说:“睡吧,睡吧。”

 

我说:“还要数山洞。”

 

“我帮你数吧,”妈妈温柔地说。

 

“说话算话啊。。。。。。”说完我就睡着了。


桂花糯米枣

 

材料:

 

红枣(去核)250克、糯米粉(水磨汤圆粉)100克、冰糖适量、糖桂花少许

 

做法:

 

1,  糯米粉中加入适量温水和成光滑的面团待用。

 

2,  将红枣洗净,用刀切开一边,将糯米团搓成细条,塞在红枣中,长度和红枣相同。

 

3,  锅中放入适量水(能没过红枣)和冰糖,烧开以后放入加工好的红枣,转小火煮15分钟左右,至红枣晶莹饱满即可。

 

4,  捞出红枣沥干,摆盘,用少量清水调匀糖桂花,浇在红枣上即可,此菜凉吃热吃均可。


红枣:含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。

糯米:富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用,是一种温和的滋补品。