海米油菜的做法
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/05/23 14:13:04
海米油菜的做法
油菜利尿除湿,海米补肾阳,综合生效使面部浮胖消退。 主料:油菜心350克,水发海米25克。配料:葱姜丝10克。
调料:清汤200克,料酒5克,精盐1.5克,味精1克,水淀粉25 克,白油30克,鸡油10克。
1、将莱心洗净,用开水煮烂,然后捞入凉水中淘凉后捞 出。用刀削去菜蒂,将根部用刀劈开,将菜叶切齐,排列整齐呈正方形装入平盘内。
2、炒勺内放入白油,用葱姜炝锅,烹入清汤、料酒,加人 精盐,、烧沸后,用漏勺捞出葱姜,放入海米,轻轻将盘中油菜 推入勺内烧开入味后,用水淀粉勾芡,放入味精,淋上鸡油 大翻勺,拖入盘中即成。
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