上班族必学的26道省时快炒【九层塔炒蛋】附.炒蛋秘籍
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上班族必学的26道省时快炒【九层塔炒蛋】附.炒蛋秘籍
(2010-04-12 00:04:11)转载 标签:美食
九层塔炒蛋
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上班族
百事小熊
分类:小熊私房菜-中华料理
今天与大家分享的是很具有异域风味的【九层塔炒蛋】,朋友都听说过九层塔是做三杯鸡的调料,对于炒鸡蛋也许有点陌生,或许你会说,就是一个炒鸡蛋嘛,有什么了不起,难道加入了九层塔就有什么不一样了吗?没错,看似简单的炒鸡蛋,加入了九层塔之后则有着完全不同的别样味道!小熊在这里就不多说了!强烈推荐大家尝试一下,绝对不会后悔!而后面整理的一系列的菜非常适合上班一族。上班族工作忙碌,没有更多的时间进行料理,经常在外面吃便当对身体健康有很大的损害,根据上班族的特点,整理了一些不但制作简单,节约时间,而且超级下饭,上班族们千万不要错过。
很多朋友会说,鸡蛋吵起来不好吃,比较硬,而且不香变等等问题,如何才能超出好吃得多鸡蛋呢?
让鸡蛋变得更加香滑美味的4个小秘诀:
1.搅打蛋液的时候加入少许的水。
2.加入数滴白酒会是鸡蛋更加松软可口。
3.炒鸡蛋的时候也可以放入数滴白醋,同样可以使鸡蛋变得格外美味!
4.炒鸡蛋要稍微多放一些油,倒入蛋液后单面稍微成型立即用铲子翻到另一面,然后关火,用锅子的余温将其温熟。这样也会非常滑嫩。
上
食材:
鸡蛋
九层塔(罗勒)
盐巴
色拉油
做法:
1.九层塔洗净摘掉老叶,鸡蛋加入少许盐巴交大均匀备用。
2.锅中加入2-3汤勺色拉油,加热到7成热的时候倒入搅大好的蛋液。稍微成型的时候,加入九层塔拌匀即可出锅,放入九层塔以后要快速拌匀,否则影响口感!
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