翠袖乾坤:工資過低的惡果 - 香港文匯報
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翠袖乾坤:工資過低的惡果
http://paper.wenweipo.com [2010-04-02] 我要評論 (0)
連盈慧 一位商界名人提及最低時薪二十大元,甚至可以比二十元更低一點,幸好醒覺話說過了頭,事後道歉,也就算了。 他沒想到當日此話剛說出口,經常外出吃飯的朋友就無不譁然,都說這個待遇太可恥,不是恥在員工,而是恥在老闆,別以為這樣低的工資,與食客無關,大家已直覺到這樣的老闆一旦經營食肆,盤算那麼精,開店心思必然一條龍,不止刻薄員工,為了多賺錢,肯定也會同時在食客身上打主意,入什麼貨,用什麼料,都會教人狐疑,屬下食肆,誰敢光顧? 同時,員工拿的是二十元一小時的工資,怎會不心生怨氣,工作做得不開心,服務就不會好。筆者曾經和家人好奇光顧過一家早已結業,以某老牌烹飪節目主持人為店名招徠的「小廚」,地方小小,門面也有點像她老闆娘般纖瘦骨子,連同端出來的小菜也像煮飯仔模式一樣袖珍,清炒豆苗的碟子差不多像碗口那麼大,少食多滋味,為顧客健康着想,算她一番好意,不提了。 小碟收人家大碟的價錢無所謂,最倒胃的是一圍檯十隻碗子,每隻總帶有一點半點芝麻綠豆缺口,換一隻如是換兩隻也如是,便猜想到是廚房洗碗大嬸發過脾氣。 男女侍應面口降到零下十度,從不正眼看食客,三兩個聚在顧客身後交頭接耳,像在說老闆是非,便可推想女店主幕前營造的和藹形象,一定跟幕後對待伙記的態度有不同,說不定也是最早實行不合理工資的祖師奶奶,這就難怪座多虛設,生意做不長久。 碰上這類食店,顧客真是坐不安穩,口吃心驚,真怕做了老闆的出氣袋,吃錯不該吃的東西。
http://paper.wenweipo.com [2010-04-02] 我要評論 (0)
連盈慧 一位商界名人提及最低時薪二十大元,甚至可以比二十元更低一點,幸好醒覺話說過了頭,事後道歉,也就算了。 他沒想到當日此話剛說出口,經常外出吃飯的朋友就無不譁然,都說這個待遇太可恥,不是恥在員工,而是恥在老闆,別以為這樣低的工資,與食客無關,大家已直覺到這樣的老闆一旦經營食肆,盤算那麼精,開店心思必然一條龍,不止刻薄員工,為了多賺錢,肯定也會同時在食客身上打主意,入什麼貨,用什麼料,都會教人狐疑,屬下食肆,誰敢光顧? 同時,員工拿的是二十元一小時的工資,怎會不心生怨氣,工作做得不開心,服務就不會好。筆者曾經和家人好奇光顧過一家早已結業,以某老牌烹飪節目主持人為店名招徠的「小廚」,地方小小,門面也有點像她老闆娘般纖瘦骨子,連同端出來的小菜也像煮飯仔模式一樣袖珍,清炒豆苗的碟子差不多像碗口那麼大,少食多滋味,為顧客健康着想,算她一番好意,不提了。 小碟收人家大碟的價錢無所謂,最倒胃的是一圍檯十隻碗子,每隻總帶有一點半點芝麻綠豆缺口,換一隻如是換兩隻也如是,便猜想到是廚房洗碗大嬸發過脾氣。 男女侍應面口降到零下十度,從不正眼看食客,三兩個聚在顧客身後交頭接耳,像在說老闆是非,便可推想女店主幕前營造的和藹形象,一定跟幕後對待伙記的態度有不同,說不定也是最早實行不合理工資的祖師奶奶,這就難怪座多虛設,生意做不長久。 碰上這類食店,顧客真是坐不安穩,口吃心驚,真怕做了老闆的出氣袋,吃錯不該吃的東西。
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