春日采艾作菜食:清香无比的艾叶饭
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春日采艾作菜食:清香无比的艾叶饭
清明吃艾草,可以驱寒避邪。《本草纲目》更云:“春日采嫩艾作菜食,或和面作锟饨。”家人提议,不用等到五月初五再吃艾叶饭,现在就煮艾叶饭吧!
动手捣米,晾米。院子里有人采摘嫩艾叶,水洗,切碎,放油里炒。再把晾干的米放进锅里同炒,加盐,加水,焖。不多一会,艾叶饭就熟了。
打开锅盖,艾叶饭清香扑鼻。
拿勺子舀出一点来,只见饭粒油亮,艾叶已经变得软熟,和饭粒融合在一起,放进嘴里,童年时祖母给我们煮艾叶饭的时光一下子重回心头。
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原料:
艾叶、米、盐。
做法:
1、采艾;
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2、晾艾;
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3、切艾;
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做法:
4、炒艾;
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5、炒米;
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6、焖艾叶饭;
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艾叶饭香
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