高碳引发疾病 低碳就是健康

    “今天你低碳了吗？”这句新鲜问候语如今已经流行。“低碳一族”正以自己生活方式证明着：气候变化已经不再只是环保主义者或政府官员、专家学者关心的问题，它与我们每个人的生活息息相关。低碳将意味着更健康。在低碳的同时，我们还要“低脂”“低盐”“低糖”。

    高碳篇

    ■高碳与疾病

    高碳易引发一系列疾病

    刘友章教授提到，高碳会引发一系列疾病，原因很简单，人本身是吸入氧气排出二氧化碳的，但环境中过多的二氧化碳被人体吸入、甚至通过皮肤渗透到血液细胞中后，将对人体的整个呼吸、循环、代谢系统产生影响，随之而来的是抵抗力下降，免疫力低下，产能减少，代谢缓慢，更多的疾病由此乘虚而入。

    高温导致传染病暴发

    现象：近几年温度逐年上升。以广州为例，还是初春就经历了20多℃的高温。据世界气象组织公布的“2009年全球气候状况”报告指出，近10年是有记录以来全球最热的10年。而二氧化碳的高排放是促使全球变暖的重要因素。

    专家解说：高温是传染病的温床，温度升高后，细菌、蚊虫、浮游生物大量繁殖，使得登革热、疟疾和脑炎等在全世界内暴发，近年来的非典还有前段时间的甲流都与气候变暖有关。

    花粉过敏引发多种并发症

    现象：门诊的花粉过敏症患者增多了，很多人一到春天就打喷嚏、流鼻涕、流眼泪，鼻、眼及外耳道奇痒。有的还伴有皮肤炎症。

    专家解说：温度升高，使得各类花草植物提早成熟，花粉的生成量增加，人们易患过敏性疾病如过敏性鼻炎、皮肤炎、角膜炎。对于有过敏体质的人，只要吸入微量的致敏花粉，便会在体内发生强烈的抗原抗体反应，释放出能引起支气管平滑肌痉挛、毛细血管扩张的介质，使患者发生上述症状。严重的还会并发肺气肿、肺心病。

    气温升高，肾结石患者增多

    现象：气温增高，人们出汗增多，可由于工作压力大，很少顾忌多喝水。

    专家解说：温度升高会使人大量出汗，甚至体内脱水，排尿减少，再加上长时间的高温，紫外线照射皮肤使人体内维生素D、A合成增多，维生素D、A可促进小肠吸收钙离子，尿液中排钙增多，尿内结石物质易产生结晶核，形成结石。

    水污染导致消化系统疾病

    现象：人们将生活污水，包括人类的生活废水和含磷清洁剂、畜禽的粪便、工业污染、包括化肥厂和废水任意排放，容易污染水源。

    专家解说：高碳产生水污染，水温升高导致蓝藻迅猛繁衍，从市政供水体系到天然湖泊都会受到污染，导致胀气消化不良，拉肚子等消化系统疾病，更有甚者会引发神经系统和肝脏的疾病。

    汽车尾气引发肺癌

    现象：汽车增多，广州的空气中弥漫着难闻的汽油味道。

    专家解说：汽车尾气严重影响了人们的健康生活，为什么我们在乡村、郊外往往觉得神清气爽，而在大都市却感觉呼吸困难呢？这就因为我们平时吸入过多的二氧化碳进入了人的大脑细胞，而脑细胞跟身体其他部分细胞一样是需要氧分子供给营养的，过多的二氧化碳而不是新鲜的氧分子进入脑细胞会导致血氧饱和度下降，恶心，呕吐，反应迟钝，神志不清，更有甚者发生死亡。此外，经常接触汽车尾气易引发咽炎、肺癌等呼吸道疾病。

    ■“高碳”行为

    拒绝“高碳”，从日常做起

    人们日常的不良行为就会导致高碳。

    ◎穿化纤类的衣物

    大家都知道要穿棉质衣物，但当面对那些五颜六色、款式新颖的名牌时装时又克制不住欲望。其实在化纤类衣物的加工过程中需要消耗的能源很多，而且色彩越丰富消耗的能源越多。化纤衣物产生的静电会让皮肤干燥，过敏，甚至化纤中的有害成分会被皮肤吸收进入人体血液细胞，产生疾病。

    ◎攀豪华比富贵

    出门就开车，看不起踩单车、行走或搭公交工具的人群。这样的生活观念不仅使你的身体缺乏锻炼，而且开车也是一种高碳生活，对你及家人的健康都十分不利。追求豪华装修，浪费能源。最重要的是装修越复杂对室内的污染越严重，这将直接带来健康威胁。

    ◎出外就餐

    餐厅的美食用的工序越复杂，需要的煤、油就越多，从而排出的二氧化碳就越多。

    ◎频繁使用化妆品

    化妆品含铅量很多，而且只要经过工业化加工的就会产生二氧化碳。

    ◎出门不关电源

    很多人常常是电脑、电灯都开着就出门了，这是一种极端浪费能源的表现。

    另外，多搭乘1次电梯，就增加0.218kg的碳排放；多开冷气1小时，就增加0.621kg的碳排放；多看电视1小时，就增加0.096kg的碳排放；多开车1公里，就增加0.22kg的碳排放；多吃1次快餐，就增加0.48kg的碳排放；多烧1kg纸钱，就增加1.46kg的碳排放；多丢1kg垃圾，就增加2.06kg的碳排放；多吃1kg牛肉，就增加13kg的碳排放；多用一度电，就增加0.638kg的碳排放；多用一度水，就增加0.194kg的碳排放；多用一度天然气，就增加2.1kg的碳排放。

    低碳篇

    ■低碳与健康

    做个低碳“潮人”

    吃本地时令食物

    曾晶副主任医师认为，在食物的来源上，低碳饮食提倡多选择本地出产的时令食物，减少食物因远距离运输而增加的碳排放，尤其要少吃空运的食物——— 别忘了，飞机是最大的碳排放来源；选择季节时令食物，可以减少因为冷冻、保鲜而消耗的能量。

    尽量少吃成品熟食，减少反复加热造成的能量损耗；尽量选择加工程度低的食物，避免过于精细的食物，然后，你会发现，善待环境，同时也是善待自己———在低碳饮食的过程中，竟不知不觉增加了膳食纤维、ω-3系脂肪酸、维生素等有利于健康的营养素，减少了膳食脂肪、钠、精制糖类的摄入，不知不觉远离了高脂血症、糖尿病、肥胖、部分肿瘤等。

    多煮多蒸

    在烹调方式上建议选择简单的、以水或水汽为热媒的烹调方式，如凉拌、白灼、清蒸、盐水等，减少需高温长时的烹调方式，如油炸、油煎、隔水炖等，这也与健康饮食的观点不谋而合。同时，选择节能的炉具、锅具亦有利于节碳。譬如饮惯老火汤的广东人，可以把煲汤的时间缩短至2小时内，或选择真空焖烧锅来煲汤，这样也可以减少因嘌呤过多而引发的高血酸症。

    ■特别提醒

    “低碳饮食”

    不等于“低碳水化合物饮食”

    很多人认为“低碳饮食”等于“低碳水化合物饮食”，曾晶副主任医师说其实这是不对的。“低碳饮食”是低碳生活方式的重要组成部分，以提倡低耗能的饮食方式为特征；“低碳水化合物饮食”则是指膳食结构中的碳水化合物的供热比较低，通常用于生酮饮食(癫痫的治疗饮食)及部分短期减肥食谱。刘友章教授则强调低碳饮食并不等于完全素食。首先适量肉食有益健康。这是因为人体维持健康的8种必需氨基酸只能从肉食中获取，无法从植物性食物中获取，而长期素食会引发贫血、体能下降、消化能力减弱、肾功能衰退。因此建议荤素搭配注意比例科学的方法是肉食占1/3，素食占2/3。

    ■“低碳”行为

    低碳生活其实很简单，应该从小事做起，从我做起，从一点一滴做起。

    ◎穿纯棉素色衣服。非常利于皮肤的呼吸，减少过敏和皮肤吸收有害物质。

    ◎吃简单烹饪的食物，减少三高等富贵病的发生。

    ◎淘米水不要直接倒掉，可以用来洗手擦家具，不但干净卫生而且自然滋润你皮肤。

    ◎喝过的茶叶渣，把它晒干，做一个茶叶枕头，又舒适，还能帮助改善睡眠

    ◎少开车多坐公交，多走路。行走对健康十分有用。

    ◎不坐电梯爬楼梯，省下大家的电，换自己的健康。

    ◎废旧报纸可以铺垫在衣橱的最底层，不仅可以吸潮，还能吸收衣柜中的异味；房屋装修尽量简单，多用天然材料。减少白血病、过敏等病症的发生。

    ◎在工作和生活的地方多种花草，使你细胞吸收更多的氧气。

    ◎出门购物，自己带环保袋，无论是免费或者收费的塑料袋，都减少使用，避免白色污染。

    ◎尽量少使用冰箱、空调，热时可用电扇或扇子，减少空调病。

    另外，用积水来冲洗马桶；记得自带喝水杯，减少使用一次性杯子；多用永久性的筷子、饭盒，尽量避免使用一次性的餐具；养成随手关闭电器电源的习惯，避免浪费用电；关掉不用的电脑程序，减少硬盘工作量，既省电也维护你的电脑。这些都是我们日常生活中能做到的低碳行为。低碳了就能避免高碳，就能减少疾病的发生。

    ■名词解释

    什么是低碳生活？

    低碳生活是一种值得期待的新的生活方式，也就是每个人尽量降低生活中所耗的能量，从而降低碳、特别是二氧化碳的排放。实践证明，如果再不收敛“奢侈”的生活方式，人类将失去赖以生存的家园。

    医学指导：广州中医药大学第一附属医院消化内科刘友章教授

    武警医院营养科主任曾晶副主任医师

    记者　曾文琼　实习生　苏颖　通讯员张秋霞　田乃伟