神马文学网無花果燉瘦肉湯
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無花果燉瘦肉湯
無花果味道甘美，食藥兩用。許多人都懂得用它煲豬肺以祛痰理氣，多在秋季食用。其實它還有眾多的療效作用，因為其有健胃清腸，消腫解毒的功效，如《本草綱目》認為它能「治五痔」，現代的《雲南中草藥》記載它有「健胃止瀉，祛痰理氣，治食慾不振，消化不良、腸炎」的功效。豬瘦肉有補脾氣、潤腸胃的作用，《本經逢源》認為豬肉「精者補肝益血」。無花果燉豬瘦肉氣味清潤，有健胃理腸、益氣養血的
功效，為春日清潤湯品，亦能輔助防治痔瘡、慢性腸炎等疾患。
材料：乾無花果60克、豬瘦肉120~150克、生薑2~3片。
烹製：無花果清水浸泡，洗淨；豬瘦肉洗淨，可不用刀切，亦可切片狀。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水750毫升（約3碗水量），隔水燉3個小時，調入適量食鹽和少許生油便可。
推薦人：廣東省中醫院藥師佘自強
〔2006年03月13日 信息時報〕