全国所有美食做法大全(经典)

全国所有美食做法大全

驴打滚
豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。

艾窝窝
艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。爱窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之‘不落夹’是也。”
可见这种食品是用糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成馅，就成了明万历年间称之为窝窝的食品。但为什么后来又成为爱窝窝呢？在清人李光庭的《乡谚解钫》一书中找到了说明。因为有一位皇帝爱吃这种窝窝，想吃或要吃时，就吩咐说：“御爱窝窝。” 后来这种食品传入民间，一般百姓就不能也不敢说“御”字，所以省却了“御”字而称“爱窝窝”。此小吃在明代已流入民间，明代《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有爱窝窝。
爱窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的，馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。故《燕都小食品杂咏》中说：“白粉江米入蒸锅，什锦馅儿粉面挫。浑似汤圆不待煮，清真唤作爱窝窝。”还注说：“爱窝窝，回人所售食品之一，以蒸透极烂之江米，待冷裹以各式之馅，用面粉团成圆形，大小不一，视价而异，可以冷食。”

糖卷果
糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。
糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山药鲜品营养丰富，含蛋白质、精纤维及维生素等成分，是中医传统的用药。中医认为山药性温味甘，无毒，入脾肺、肾经，有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泻和健脾。固精、益肺的功用。大枣更是中医和民间常用的滋补品，每100克干品含糖量63－76．3 克，并含蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质。其中维生素C含量居各种鲜果之首，每100克鲜枣肉中含量达300－600毫克，人体利用率平均为86． 3％。中医认为枣肉味甘性温，有补脾和胃、养气生津之功，可治脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、贫血心悸、烦躁多梦等症。卷果主料为山药、大枣，是一道名副其实的药膳。
制作方法：将山药1500克去皮剁碎，大枣500克去核，果料切碎，两料拌匀后稍加水和面粉，搅拌均匀，用油皮将拌匀的料裹包好，上笼蒸5分钟；准备消毒过的干净豆包布一块，将蒸得的原料趁热置于布上，捏成三角状长条，凉后切成小手指厚般的块，入七成热的油锅，炸成焦黄色时捞出；另用锅加油、水、桂花、白糖，小火熬成糖稀，将炸得的卷果倒人，裹上糖汁，撒上白芝麻和白糖，软绵香甜，十分可口。因其有滋补作用，去南来顺饭庄用餐的食客每每点要，成为饭店的名牌小吃之一。

姜汁排叉儿
姜丝排叉，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。
它要用鲜姜去皮跺成细末，面粉加一定比例的明矾末，一起放入盆中，用凉水和成面团。还有一种方法是用水和面，放到轧面机上轧五六次，直轧到薄片均匀光滑，然后在薄片上撒上细淀粉面，叠起合成长条后，用刀切成宽为2厘米、长5厘米的排叉条，将两小片叠到一起，中间顺切三刀，散开成单片套翻在一起，用温油炸。将炸好的排叉过蜜，过蜜的方法是用鲜姜去皮切成细丝，用水把姜丝熬开后捞出姜丝，放入白糖，开锅后放饴糖、桂花，继续熬开后移小火上，将炸得的排叉入姜丝熬出的桂花饴糖中过蜜。
过蜜后的排叉成浅黄色，有酥、甜、香的特点，食用时有姜味。南城"南来顺"的姜丝排叉1997年被评为"北京名小吃"，同年又获"中华名小吃"称号。
还有一种带咸味的排叉，原料为面面粉、苏打和盐，也用油炸，做法与姜丝排叉一样，不同的是它不过蜜，有酥、脆、味微咸的特点，爱喝酒的人常以咸排叉当下酒菜用。
据《天桥小吃》作者张次溪先生说："旧天桥有专门卖小炸食的店家，如面炸不盈寸的麻花排叉，用草纸包装，加上红商标，时过年送礼的蒲包，又是小孩的玩物。 "对这种小炸食前人还有诗称赞说："全凭手艺制将来，具体面微哄小孩。锦匣蒲包装饰好，玲珑巧小见奇才。"过去天桥卖这类小炸食的还要吆喝："买一包，饶一包，江西腊来，腊秦椒。大爷吃了会撂跤，撂官跤，跛子跛脚大箍腰。大麻花，碎排叉，十样锦的花，一大一包的炸排叉。"小孩听到了，多喜欢去买。

奶油炸糕
北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。它用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。
锅内倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因为后两种油容易抵消奶油味，旺火烧至冒烟后，改用小火，此时将揉匀搅拌好的面团，500克分成40个均匀小球，人油锅前用手摁成圆饼，逐个下人油中，待饼膨起如球状，并呈金黄色时捞出，滚上白糖即成。
奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。
除奶油炸糕外，还有黄米面炸糕和江米面炸糕（用水磨米，质量最好），面均要加水和好后发酵，面和得不要太硬，要适当揉进一点碱。制作时抓一块面约50－ 60克，用手指在中间按一个坑儿，包进豆沙馅，将口封严，随包随入温油炸至金黄色。此种炸糕外焦里嫩，香甜可口，很受欢迎。
还有一种烫面炸糕，先把水烧开后，倒人面粉搅拌均匀，面烫好后出锅分成大块，摊开晾凉，对上发面和适量碱面，揉匀揪成小剂，摁扁，包上用红糖、桂花、面干拌匀制成的馅儿，用温油炸。此种炸糕外焦酥，里软嫩，易消化。

糖耳朵又称蜜麻花
蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说："耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴》。"并注说："糖耳朵蜜麻花，为清真教人所制食品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，小糖即俗称之稀也。"
前人已将蜜麻花的原料讲得很清楚了。不过它用的面要用和好的发酵面对上碱，另用一块面和上红糖，做时将发酵面分两块，一块擀开后，将红糖和的面铺是上，再擀另一块发酵面，铺在红糖面上面，这样成了二层酵面，一层糖面。用刀切下5厘米左右的长条，将长条一边摁薄，成坡形，把薄边和厚边合到一起，再切成重40 克左右的小块。自小块中间开一刀口，然后打开，将薄的一面往里翻过去，厚的一边一折，就成了耳朵形的坯子了。花生油烧五成热，分批将坯子入油里炸过，呈金黄色时捞出，沥尽油，趁热放入温热的饴糖中泡一分钟，称过蜜，浸透后，捞在盘里晾凉就成了。要注意必须炸透，否则就会因炸不透，蜜也浸不透的质量不佳现象。
蜜麻花棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。南城的南来顺饭庄的蜜麻花由于常年制作。质量稳定，主要是放碱合适，没有酸口，炸得透，吃蜜均匀，达到了松软绵润的质量要求，1997年被评为"北京名小吃"和"中华名小吃"。
与蜜麻花相似的还有蜜篦子，原料配制与蜜麻花完全一样，唯形状不同，它是三层擀平，中间竖划几刀，油炸后过蜜而成。此外还有干糖麻花、芙蓉干糖。干糖麻花不过蜜，芙蓉干糖也不过蜜，而是滚上一层用熟面和 白糖混合的糖粉，也都有甜、酥、脆的特点。

面茶
油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。” 喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。为什么要用这种吃法呢？这与品尝面茶的风味有关。

馓子麻花
馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。
将麻仁用开水拌起来，将小剂粘上拌好的麻仁，挫成10厘米长的小条码在盘中，码3至4层再饧着。饧好后，拿起两小条用手挫成均匀的长绳条2根，对头折两个来回成8根，两头捏在一起，成两头尖、当中大的枣核形或扇形状，用油炸熟即成。炸时锅内花生油五成热，拿着馓子麻花的捏头处，将坯子下入油锅来回摆动使其定型，待坯子稍硬挺后，整个入油中炸，炸成棕黄色即成。
馓子麻花颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口。

萨其玛
萨其玛是满族饽饽（糕点）。萨其玛的前身是一种满族的传统饽饽—搓条饽饽。制作方法是先把蒸熟的米饭放在打糕石上，然后用锤反复打成面团，蘸黄豆面搓拉成条状，油炸后切块，洒上一层较厚的熟黄豆面即成。搓条饽饽是当时满族的比较重要供品，所以也称为“打糕穆丹条子”。后来用白糖代替了熟豆面，成了“糖缠”，更名为萨其玛，汉名叫“金丝糕”，又叫“芙蓉糕”，但是还是萨其玛这个名字为全国各族老百姓所接受。
《燕京岁时记》中写道：“萨其玛乃满洲饽饽，以冰糖、奶油合白面为之，形如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。”道光二十八年的《马神庙糖饼行行规碑》中写道“乃旗民僧道所必用。喜筵桌张，凡冠婚丧祭而不可无”。王世襄先生曾说，“据元白尊兄（启功教授）见教：《清文鉴》有此名物，释为‘狗奶子糖蘸’。萨其马用鸡蛋、油脂和面，细切后油炸，再用饴糖、蜂蜜搅拌沁透，故曰‘糖蘸’。唯于狗奶子则殊费解。如果真是狗奶，需养多少条狗才够用！原来东北有一种野生浆果，以形似狗奶子得名，最初即用它作萨其马的果料。入关以后，逐渐被葡萄干、山楂糕、青梅、瓜子仁等所取代，而狗奶子也鲜为人知了。”（见《饽饽铺与萨其马》）
萨其玛的工艺后来日趋复杂，正宗的做法是：鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面；花生油烧至 120℃，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油；将砂糖和水放入锅中烧开，加入饴糖、蜂蜜和桂花熬制到117℃左右，可用手指拔出单丝即可。将炸好的细条面拌上一层糖浆；框内铺上一层芝麻仁，将面条倒入木框铺平，撒上一些果料，然后用刀切成型，晾凉即成。原料要用到：鸡蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、饴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、精面粉、干面、芝麻仁、桂花等。

焦圈
北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一种古老食品，制作比较麻烦，由于劳效太低，一般吃食店不愿制作，故有一段时间常断档。说到炸焦圈，北京人都知知道一个“焦圈俊王”，原是“南来顺”职工，已故去。他的技艺一般人不能与之相比，炸出的焦圈个个棕黄，大小一般，特别是具有香、酥、脆的特点，放在桌上，稍碰即碎，决无硬艮的感觉。
焦圈的制作，需用温水化开盐、碱、少许矾，加水拌和面粉成面团后，用手反复压揉面团，揉匀后放案板饧3个小时，然后把面团压扁，用刀切成5厘米宽的条，取成条面坯置案板，用一手按住一端，另一手托住面坯的另一端，捋成长扁片，厚约6厘米，用刀把面片切成4厘米宽的剂（一般50克面切14小剂），每两个剂叠在一起，用小炸刀中间切一刀，两边不能切通，稍连一点，油烧至五成热时，用手拿住生焦圈坯的一头下油锅，随即用筷子从中间撑开，使之成手镯形，定型后翻过来，炸至枣红色出锅控油，即成香酥脆的焦圈了。
宋代苏东坡曾写过一首诗，相传是中国第一首产品广告诗：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。”明代李时珍的《本草纲目? 谷部》也有记载：“人少盐，牵索扭捻成环钏之形，油煎食之。”焦圈可贮存十天半月，质不变，脆如初，酥脆不皮，是千百年来人们喜爱的食品。

糖火烧
糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。 缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入北京， 成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。

蛤蟆吐蜜又称豆馅烧饼
豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。

豌豆黄
北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清官的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。
民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。例如在三月三蟠桃宫，"小枣糙豌豆黄儿"便是时令鲜品，小贩们一声"嗳这小枣儿豌豆黄儿，大块的来！"好象是给人们报出了春讯，带来了暖意。
"糙豌豆黄儿"是用白豌豆去皮，以两倍于豌豆的水，将豆焖烂，然后放糖炒，再加入石膏水和熟枣搅拌均匀，放入大砂锅内，俟其冷却成坨后，扣出来，切成像切糕一样的菱形块，放上小片金糕以为装点，通常都置于罩有湿蓝布的独轮车上去卖，经营此业的大多是京东平谷、香河以及京南采育等地的老乡。

冷盘菜肴概述
想做色香味美的凉菜有诀窍（非看不可）
50道色香味美的凉拌菜（美味新编图文版）
美味烹饪大PK--凉菜荟萃(图解)
巧做夏季凉菜
教你拌凉菜的技巧
夏日三十种凉拌菜的做法大比拼
荤菜
家庭自制叉烧肉
【我的年夜饭】：【牛气冲天酱牛肉】
核桃肉卷(上海美食)
盐水鸭肫
地道好吃的上海咸味春卷
上海熏鱼
葱油海蜇头
越式凉拌鸡丝
中华传统特色食品之一香肠
让人馋涎欲滴的猪蹄冻
好吃又美容的肉皮冻
好吃简单做的皮冻
教你做简易卤水拼盘
台式卤肠沙拉
凉拌鱿鱼
吮指世界杯-酱牛肉
辣拌鲜鱿火腿
圆满拼盘恭贺新年
海带芦笋拌牛肉的做法
油淋丝瓜鸡的做法
白灼基围虾的做法
鸡丝炒拉皮的做法
西红柿虾仁沙拉的做法
辣拌小黄瓜瘦肉片的做法
凉拌小广
酱牛肉
醉猪手
醉鸡翅
超柔软香甜的枣泥小面包
DIY雪球小面包
超柔软的肉松面包
幸福花面包
DIY柠香芝士面包
超弹圆酥包
绊倒玛利奥的超弹蘑菇包
超好吃的乳酪蛋黄小球包
感受夏季达沃斯——DIY纯奶奶黄包
谁的面包有我牛---红心山芋牛角包
不可错过的美妙滋味--自制Cream Cheese
揭开奶酪神秘的面纱---自制美味鲜奶酪
凉拌海带
蜜汁藕片
凉拌腐竹
素菜
椒盐蘑菇
上海辣白菜
不用沙拉酱的爽口果蔬沙拉
凉拌山药
北京人的传统小菜--赛香瓜
小葱樱桃萝卜
我做朝鲜族辣白菜
做一盘微辣的跳水花生
美味开胃酸辣泡菜
美味四川泡菜自己动手做
漂亮的玫瑰花做法，如果你爱他/她就做给他/她吃
青椒皮蛋（凉拌）
韩国泡菜做法的详细图解
响油西兰花
麻酱菠菜
烧辣椒拌皮蛋
黑木耳拌芹菜
腐竹拌黄瓜
青椒皮蛋
凉拌土豆丝
愚人节餐前菜-吃了会飞的腌黄瓜
果汁冬瓜-全程图解
怪味花生的制作-图解
红椒拌蛋全程详解
凉拌核桃黑木耳做法的详细图解
腌黄瓜做法的详细图解
凉拌莴笋
老醋茼蒿
蛋黄菜松
水煮毛豆
蜜汁南瓜之三重天的做法
消夏煮花生的做法
嫩姜洋葱拌松花的做法
肉皮冻的做法
番茄块拌芦荟的做法
凉拌三丝木耳的做法
脆爽三拌的做法
姜米黄瓜的做法
大杏仁蔬菜沙拉的做法
南瓜酱汁美沙拉的做法
蒜茸茄条做法
凉拌三丝的做法
凉拌三丝的做法
第一部分
（1）家庭自制82种酱料，令你食欲大增！[珍藏版]
（2）20种家常酱料酱汁的制作方法大揭密
（3）7大厨9种方法教你做辣酱
（4）怎么做海鲜香辣酱？
（5）美味虾酱的制做
（6）自制无敌好吃的牛肉辣酱
（7）腌牛柳酱汁
（8）自制蒜茸辣酱，包你越吃越香
（9）蘑菇肉酱
（10）四川凉面酱
（11）如何做好炒面和蛋炒饭的秘诀
（12）卤菜三色 制作有方
（13）制作腊味的配方及工艺
（14）烹调酒使用的八个小窍门
（15）正确的认识和使用淀粉
（16）煲汤的14个绝招大公开
（17）三、【按材料分类喝汤】
（18）花生做法大全
（19）使用微波炉烹饪的八大窍门
（20）各种海鲜去“腥味”窍门
（21）米酒的制作方法（醪糟酒）
（22）食物中的十大“鸳鸯配”
（23）三种方法让鱼汤味更鲜(图)
（24）怎么腌制辣子鸡更香？
（25）做饭好学吗？
（26）火锅中加甘蔗的好处
（27）用微波炉热菜的八大方法
（28）妙法炒出水嫩菜肴
（29）分享--简单方法自制红油
（30）烹调肉类如何去腥
（31）三道功夫 炒出好牛肉
（32）在家中如何做烧烤啊？
（33）大厨教你一盐调百味
（34）妙主妇教你：煮食“烂”招
（35）“煮妇”们注意：烹调中的N个为什么？
（36）烹调加水10技巧
（37）毛肚的发制技巧
（38）自制葱油（含过程图）
（39）美味支招：如何按菜谱做菜
（40）炖肉又熟又烂有诀窍
（41）小窍门：告诉你63种实用做饭技巧
（42）美味教你五种拔丝技法
（43）烹制拔丝菜的关键诀窍是什么！
（44）拔丝菜的技法和要点
（45）做菜时必知的10个学问
（46）做菜的学问
（47）13条非常实用的做菜秘诀（只要做菜就用得着）
（48）非常实用的做菜的秘诀！！！
（49）【生活顾问】你不知道的厨学秘籍
（50）70种炒菜的窍门
（51）做好菜的傻瓜秘诀
（52）烧菜用醋的14种小巧门
（53）一般人我不告诉他：教你炒出好口味
（54）短时间内要学会做饭，应该怎么办？？
（55）鱼香肉丝怎么做才最好吃?
（56）厨房秘籍 让剩汤汁变美味
（57）怎样煎鱼不粘锅
（58）怎样腌制油多香滑的咸鸭蛋的秘诀
（59）怎样腌鸡蛋才会使腌好的鸡蛋蛋黄流油？
（60）怎么腌制特色咸鸭蛋?
（61）怎样腌咸蛋出油多？
（62）如何自己动手腌出好吃的咸肉？
（63）用自发粉怎么做蛋糕？
（64）卤水配方大全[珍藏版]
（65）流口水了-超级珍贵的卤水秘方大全
（66）这样做卤菜才会香
（67）怎样卤肉才好吃？
（68）怎么做麻辣鲜香的干锅？
（69）自制奶油——鲜奶油DIY图解流程
（70）自制姜撞奶一定要用水牛奶吗？
（71）家庭怎样自制凉粉？
（72）做炸酱面要注意哪些？
（73）做出正宗老北京小吃的秘诀
（74）正宗老北京小吃芝麻烧饼的制作秘诀
（75）家庭自制豆沙N个方法，一个比一个精彩！
（76）如何剥皮、清洗和烹制死蛇？
（77）巧手调出美味来（做菜用调味料窍门）
（78）做凉拌菜的学问
（79）如何腌制糖醋蒜瓣[集锦]
（80）糖醋蒜的制作方法
（81）十种咸菜腌制方法
（82）家庭如何制作韩式泡菜？
（83）家庭自制韩国辣萝卜泡菜
（84）东北酸菜制作全过程
（85）家庭制老汤的秘诀
（86）麻辣烫的配方及操作流程
（87）煮旋律：家有香草烹美味
（88）简单《虾油》
（89）常用调味汁的制作
（90）陕西油泼辣子秘方
（91）自制香辣刺激的辣椒油
（92）简单方法自制红油
（93）秘制饺子蘸料——色香味俱全的无敌招牌蘸料
（94）韭菜鸡蛋馅饺子中的猪肉用先炒熟么？
（95）葱姜汁的详细做法
（96）白灼汁怎么做?
（97）番茄炒蛋做好吃的四大要点
（98）各种美味花生米制作技术
（99）蒸美味鸡蛋羹的诀窍
（100）怎样用微波炉蒸鸡蛋糕,用多少分钟最合适？
（101）为什么煲蚬粥时要加入芋头一起煲?
（102）香肠腊肠的配方和灌制
（103）冬至将近，88岁老人教你腌咸肉秘笈
（104）秘制老卤腌鸡腿
（105）腌一罐爽口小菜-芥菜丝
（106）调制刺身新味汁
（107）煮食元宵的学问
（108）油条的制作方法和独家配方
（109）在家怎么做咸豆浆？
（110）豆浆机食谱大全
（111）年夜饭的十种烹调方法
（112）烹调窍门 轻松搞定年夜饭
（113）几百本珍藏美食书分享下载(价值2000元以上)