神马文学网今年月饼兴“瘦身”
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/07/02 19:42:19
和去年相比，虽然今年的油价、猪肉价格等多种月饼原材料价格都有所上升，但是很多月饼生产商考虑到整个经济形势和顾客的承受能力，在月饼价格上他们都未做变动，和往年基本持平，甚至是略有回落！月饼可是越来越讨喜了。
如果想吃经典型的，可以选广州酒家。因为老字号的月饼多在70多元到100元之间，而且款式多达几十款，从传统五仁到新潮绿色月饼都有。若是喜欢典雅的，可以挑选星级酒店出品的月饼，去年星级月饼动辄两三百，但今年全线玩亲民！譬如文化假日酒店的豪华装双黄白莲蓉月饼一盒4个只卖148元，威斯汀的4个装更是跳水价直落68元。甚至，连去年价格走高的香格里拉大酒店也推出了低至138元的亲民月饼；以专门设计的银红两色金属盒子包装，贵气又大方。
若是想吃新品种，那就不妨看看老字号莲香楼。因为，今年老树发新枝，首次推出了低价冰皮广州酒家，它的主理师傅就是当年港产冰皮月饼的创始人，不过价格则只是港产冰皮月饼价钱的不到一半，4个装的冰皮月饼只售100元/盒，用来自己吃都不会肉痛呢。而陶陶居今年的中秋月饼，则是以最传统的铁盒单口味4个装月饼主打市场，即便是用来送礼的多口味礼盒装，价格居然也跌穿了100元大关。至于去年价格一路高开的星级酒店的月饼，今年也终于止升微跌，多在130元到150元之间为主，实在是实惠了我们这些普通消费者。
包装瘦身
或者有消费者会问，哗，今年月饼价格如此亲民，会不会牺牲质量呀？放心，现在的月饼都是要QS认证的，即使是餐厅，如果没有经过QS认证的，那就只能提供配方，去经过QS认证的月饼厂里定做月饼，所以那些正规品牌的月饼质量是不用担心的。
而且不知道大家有没有留意到今年的月饼和去年相比，外包装远没有去年浮夸。大多老老实实地走回实惠实用路线，包装以平实为主，天价月饼似乎没见影踪。即使是最花哨的香格里拉大酒店所推的化妆盒式月饼，其包装也是限制在3层以内，而且包装盒是可以用来当化妆盒使用的，实际了不少。再不像去年一般月饼搭名茶、红酒、虫草等，动辄过千上万。包装方面简单了，成本自然也可以有所降低，价格自然就回落啦。
之所以造成这一局面，全因为今年3月国家批准发布了《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》，把包装结构当中的孔隙率强制为60%，包装层数强制为不能超过3层，成本不能超过20%。令到今年的月饼包装大为收敛，环保之余，也令一般消费者得到了实惠。不过，也有业内人士指出，月饼其实成本和包装所需费用并不昂贵，即使国家对此作出限定，生产商在这一块上仍有不小的利润空间。所以也有专家指出，此标准没有把材质也作为判断过度包装与否的指标包括进去，有点遗憾。
热量瘦身
和去年相比，今年的月饼在低热低脂方面更注重了，品种也比去年有所增多。像莲香楼就推出了玫瑰花白莲蓉月和鲜花五仁月等特色素月品种，连清真回民都可食用。而食养坊的月饼除了继续走养生路线，推出灵芝月和川贝月外，还在月饼盒内附赠煲汤用的养生汤料包或保健茶。至于一向走小资路线的星巴克也不甘落后，在其“星意”礼盒装月饼内，破天荒地推出健康五谷的五果卡思达月饼，誓要在健康市场上分一杯羹。此外，一些星级酒店和高档餐厅也十分追捧健康月饼，像什么乌龙茶月饼、螺旋藻月饼层出不穷，甚至连侨美集团也推出了个用吃原粒绿色玉米、小麦、高粱和豌豆长大的法国乳鸽月饼，据说每盒鸽皇伍仁月含有鸽皇脯超过45克，全部都是低卡的。这下子，怕肥的贪靓一族可以放心吃喽。