聆听老故事----【豉椒爆花蛤】
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/07/05 14:34:39
聆听老故事----【豉椒爆花蛤】(2006-07-25 13:32:15) 标签:文怡 蛤蜊 爆炒 美食 花蛤 分类:肉菜
不要看歌词,一起静静的聆听这个老故事....... http://www.jpdq6688.com/pic_chanpin/hui.mp3 【豉椒爆花蛤】 原料: 花蛤500克 青椒1根 红椒1根 姜3片料酒2汤匙(30ml )老干妈豆豉辣酱2汤匙(30克) 做法: 1)花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用。 2)青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。 3)锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。 超级罗嗦: **此道菜,还可以用其他蛤蜊来制作,程序和做法都是一样的哈。 **蛤蜊买回来要用盐水浸泡,但是水不要太多,刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐,在水中滴少许香油,也能起到同样的效果。 **炒豆豉辣酱时要用中火,以免糊锅。炒蛤蜊容易出水时,一定要调成大火爆炒,见到蛤蜊开口就可以出锅了,以免蛤肉收缩,口感干硬。 『分解ing......』
![](http://image4.360doc.cn/DownloadImg/2009/9/26/205486_6482015_3)
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