水煮牛肉
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/06/30 20:00:39
水煮牛肉
:水煮牛肉
材料
a:牛肉、姜、青菜(你也可以放大白菜)、蒜、、葱、香菜。
b:干辣椒、豆瓣酱、花椒、生姜粉、浓汤宝、生粉。
c、生抽、料酒、白糖、盐。
做法:
1、牛肉切薄片,腌制:加生姜粉、生粉、料酒腌两个小时左右,也可以前一天腌好放冰箱一晚。
2、干辣椒一部分剁小段、蒜姜切片、葱白部分切长段、香菜剁碎。
4、油爆香蒜片,放青菜,快炒,放一点点盐,炒至断生即可。
5、铺在碗底 。
6、锅中放油,爆香葱姜蒜片。
7、放花椒,干辣椒,豆瓣酱,炒出红辣椒的红油为止。
8、1/2汤匙汤宝兑半碗水倒入,再加半碗清水,放适量盐、酱油、白糖。
9、大火煮开放腌好的牛肉片,用筷子划开,煮熟后即关火。
10、另起锅,放三汤匙油烧热,放入干辣椒段炒出红油。
最后将牛肉连汤盛入装青菜的大碗里。上面放香菜,将10中的辣椒油浇在香菜上即可。
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