神马文学网自制红烧肥肠
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/07/03 09:12:19
小时候很挑食，如肥肠是绝不吃的，现在却又爱吃了，可是离妈妈远，只好自己学着做。首先是洗肥肠，跟妈妈学了一招，就是先把肥肠洗过后，当然是把里面那面翻出来，倒上适量植物油，一阵搓揉，就把那些滑滑的东东洗出来了，用清水洗净，再烧开水，把洗好的肠放入内，煮开五分钟左右，捞起泡冷水中，再清洗一遍就可以了，切段备用。
原料：肥肠1000克、豆瓣酱，辣椒段，花椒粒，大蒜，生姜，八角，草果，桂皮，盐，酱油。
做法：1、炒锅放油烧热后，倒入花椒粒，辣椒段，大蒜，生姜，豆瓣酱炒香，倒入肥肠段翻炒均匀。
2、倒入适量酱油，盐，草果，桂皮，八角，加水炖至肥肠软烂。
3、最后加少许鸡精调味起锅就成……早上可来碗肥肠面，香！
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原料：肥肠1000克、豆瓣酱，辣椒段，花椒粒，大蒜，生姜，八角，草果，桂皮，盐，酱油。
做法：1、炒锅放油烧热后，倒入花椒粒，辣椒段，大蒜，生姜，豆瓣酱炒香，倒入肥肠段翻炒均匀。
2、倒入适量酱油，盐，草果，桂皮，八角，加水炖至肥肠软烂。
3、最后加少许鸡精调味起锅就成……早上可来碗肥肠面，香！
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